Génoise fourrée à la crème mascarpone

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génoise fourrée à la mascarpone et fraise

Afida Kedjam Bgt
La génoise est un gâteau facile à réaliser et sert de base pour les gâteaux fourrés à la crème

Ma génoise est fourrée à la mascarpone et aux fraises

Ingrédients :
4 œufs
120g de sucre
120g de farine
1 pincée de sel
1/2 càc de bicarbonate
250g de mascarpone
120g de sucre
Vanille en poudre

Ingrédients pour le sirop :
100 g d’ eau
120 g de sucre

Sur feu, faire bouillir l’eau et le sucre afin d’obtenir un sirop

Préparation:
Au robot, mélanger pendant 10 min les oeufs et le sucre puis à la spatule
Ajouter la farine tamisée avec le sel et le bicarbonate
Verser la préparation dans un moule beurré
Cuire pendant 20 min au four à 180° sans ouvrir la porte du four
Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant le mascarpone, le sucre et la vanille
Découper votre génoise en deux, bien imbiber votre génoise avec du sirop
La laisser refroidir
Fourrer votre génoise de crème et décorer de fraises coupées en lamelles

génoise fourrée à la mascarpone et fraise1

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