Génoise aux poires et à la crème mascarpone

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Voici une recette d’un gâteau généreux et bien gourmand.
C’est un entremet, également appelé poirier, composé d’une délicieuse génoise moelleuse garnie d’une onctueuse crème au mascarpone et de morceaux de poires.
Les poires viennent couronner notre magnifique gâteau.
Un dessert qui émerveillera votre entourage par tant de beauté.

Un grand merci à Oumousara Oumousara pour le partage.

Génoise aux poires et à la crème mascarpone

Génoise aux poires et à la crème mascarpone

 

Oumousara Oumousara

Gâteau d’anniversaire

Voici un gâteau génoise poire

Ingrédients :
Recette génoise de 20 cm ou 18 cm
Génoise
5 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure (facultatif)
1 pincée de sel

Crème
250 g de mascarpone
20 cl de crème entière liquide
3 càs bombées de sucre glace
Une boîte de conserve de poires au sirop égouttée pour récupérer le sirop qui servira pour imbibée la génoise.

Décoration
Copeau de chocolat blanc et noir

Préparation :
La génoise que je prépare à veille pour gagner du temps
Mettre le sucre et la pincée de sel dans la cuve du robot
Fouetter pendant 10 minutes afin que le volume triple et blanchisse
Ensuite, mélanger la farine et la levure ensemble
Les ajouter au mélange délicatement à la Maryse
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner votre moule
Mettre la génoise et enfournez 35/40 minutes selon votre four
Laissez refroidir, filmer et au frais pour le lendemain

La crème
Mettre tout sauf les poires dans le robot
Fouetter jusqu’à épaississement et réserver

Le montage
Découper la génoise en 3 puis imbibée le bas du gâteau
Mettre de la crème, des morceaux de poires


Pour le deuxième étage, faire la même chose


Pour le dernier étage, imbiber et étaler la crème pour recouvrir complètement le gâteau
Mettre les copeaux de chocolat tout autour


Mettre le restant de crème dans une poche à douille et faire des fleurs après avoir placé des quartiers de poires


Voilà mettre au frais 4 heures

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Génoise aux poires et à la crème mascarpone
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Ingredients
Recette génoise de 20 cm ou 18 cm
Génoise
  • 5 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure (facultatif)
  • 1 pincée de sel
Crème
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 3 càs bombées de sucre glace
  • Une boîte de conserve de poires au sirop égouttée pour récupérer le sirop qui servira pour imbibée la génoise.
Décoration
  • Copeau de chocolat blanc et noir
Instructions
La génoise que je prépare à veille pour gagner du temps
  1. Mettre le sucre et la pincée de sel dans la cuve du robot
  2. Fouetter pendant 10 minutes afin que le volume triple et blanchisse
  3. Ensuite, mélanger la farine et la levure ensemble
  4. Les ajouter au mélange délicatement à la Maryse
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Beurrer et fariner votre moule
  7. Mettre la génoise et enfournez 35/40 minutes selon votre four
  8. Laissez refroidir, filmer et au frais pour le lendemain
La crème
  1. Mettre tout sauf les poires dans le robot
  2. Fouetter jusqu'à épaississement et réserver
Le montage
  1. Découper la génoise en 3 puis imbibée le bas du gâteau
  2. Mettre de la crème, des morceaux de poires
  3. Pour le deuxième étage, faire la même chose
  4. Pour le dernier étage, imbiber et étaler la crème pour recouvrir complètement le gâteau
  5. Mettre les copeaux de chocolat tout autour
  6. Mettre le restant de crème dans une poche à douille et faire des fleurs après avoir placé les quartiers de poires
  7. Voilà mettre au frais 4 heures

 

Pâtisserie, Gâteaux, Desserts, Poire au sirop, Cuisine facile, Goûter, Gâteau d’anniversaire

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