Génoise à la crème mascarpone et ganache au chocolat

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, cette génoise, fourrée à la crème mascarpone parfumée à la vanille, est une vraie explosion de saveurs en bouche.
En effet, l’alliance du moelleux de notre génoise et du croquant des biscuits associé à une crème suave clôturera en beauté un repas.
La touche finale, ce délicieux ganache au chocolat, sublimera notre gâteau pour le rendre encore plus gourmand.
Notre de recette de gâteau à la crème mascarpone est facile et rapide.

Un grand merci à Chanel Chance pour ce partage.

Génoise à la crème mascarpone et ganache au chocolat

Génoise à la crème mascarpone et ganache au chocolat

Chanel Chance

Recette de génoise

Ingrédients​ :
La génoise
3 œufs
161 g de sucre
40 g de beurre fondu
161 g de farine

La crème mascarpone
500 g mascarpone
40 cl de crème liquide entière
1 càs de vanille liquide
150 g de sucre glace

Le sirop
223 g de sucre
178 g d’eau
1 càs de vanille

La ganache au chocolat
200 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide

La décoration
Oreo

Préparation :
La génoise
Premièrement, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double
Puis, ajoutez la farine petit à petit et mélangez
Ensuite​ le beurre fondu et mélangez
Cuire à 180°C pendant 20 minutes

La crème mascarpone
Entre temps, mélangez le mascarpone et le sucre
Après, montez la crème tout en chantilly​

Sirop
Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre et la vanille
Laisser bouillir jusqu’à épaississement

La ganache
Faites bouillir la crème liquide
Hors du feu, versez sur le chocolat en morceaux
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse

Le montage
Ensuite, mixez les biscuits oreo et mélangez-les à la crème
Alors, coupez la génoise, nappez-la de sirop et de​ crème
Puis, couvrir​ de l’autre génoise
Enfin, étalez de ganache​ au chocolat sur toute la surface et les contours
Décorez de oreo et autre déco de votre choix

 

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Génoise à la crème mascarpone et ganache au chocolat
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Ingredients
La génoise
  • 3 œufs
  • 161 g de sucre
  • 40 g de beurre fondu
  • 161 g de farine
La crème mascarpone
  • 500 g mascarpone
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 1 càs de vanille liquide
  • 150 g de sucre glace
Le sirop
  • 223 g de sucre
  • 178 g d'eau
  • 1 càs de vanille
Le ganache au chocolat
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
La décoration
  • Oreo
Instructions
La génoise
  1. Premièrement, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double
  2. Puis, ajoutez la farine petit à petit et mélangez
  3. Ensuite​ le beurre fondu et mélangez
  4. Cuire à 180°C pendant 20 minutes
La crème mascarpone
  1. Entre temps, mélangez le mascarpone et le sucre
  2. Après, montez la crème tout en chantilly
Sirop
  1. Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et la vanille
  2. Laisser bouillir jusqu'à épaississement
  3. ​!La ganache
  4. Faites bouillir la crème liquide
  5. Hors du feu, versez sur le chocolat en morceaux
  6. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse
Le montage
  1. Ensuite, mixez les biscuits oreo et mélangez-les à la crème
  2. Alors, coupez la génoise, nappez-la de sirop et de​ crème
  3. Puis, couvrir​ de l'autre génoise
  4. Enfin, étalez de ganache​ au chocolat sur toute la surface et les contours
  5. Décorez de oreo et autre déco de votre choix
 

 

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