Gâteau russe à la crème au beurre

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une recette de gâteau russe avec une touche gourmande, une crème au beurre onctueuse et légère.
La présence du miel lui confère une arôme très subtil mais si délectable.
Une douceur moelleuse et fondante en bouche qui fera le bonheur de vos papilles.
Une réalisation facile et simple.
Un moment de plaisir qui sera très apprécié par votre entourage.

Un grand merci à Amina Gharbi pour ce savoureux partage.

Gâteau russe à la crème au beurre

Gâteau russe à la crème au beurre

Amina Gharbi

Coucou, voila mon gâteau russe

Ingrédients :
Pour la pâte
100 g de beurre
1 œuf
1 verre de sucre glace
3 càs de miel
1 càc  de bicarbonate
La vanille
La farine pour ramasser

Pour la crème au beurre :
3 blancs d’œufs.
150 g de sucre semoule.
40 g d’eau.
250 g de beurre frais.

Préparation :
Pour la pâte
Fouettez le beurre le sucre et le miel la vanille les œufs pour avoir un mélange crémeux
Puis, ajoutez la bicarbonate et la farine petit a petit jusqu’à obtenir une pâte molle
Partagez en 6 boules
Aplatir chaque boule en rectangle finement
Cuire une par une sur du papier sulfurisé
Quand vous la sortez du four chaud, coupez avec votre rectangle

Pour la crème au beurre
Mettre le beurre en pommade consistante.
Mélanger le sucre avec l’eau et commencer la cuisson du sucre.
A la première ébullition, monter les blancs en neige.
Lorsque le sucre atteint 118°c (Cuisson au boulé), versez-le sur les blancs en neige pour les meringuer.
Continuer de fouetter la meringue jusqu’a refroidissement.
Lorsque la meringue est refroidie, ajouter délicatement le beurre en pommade
Mélanger avec une spatule.
Parfumer la crème à votre choix.

Montage du gâteau
Prendre délicatement le 1er biscuit badigeonné avec la crème au beurre
Puis, faire de même avec les autres. Les couvrir de crème
Mixer les restes de gâteau sur la dernière couche
Mettre au frais une nuit
coupez et servir.

Bonne dégustation !

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Gâteau russe
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Cuisine: Algérienne
Ingredients
Pour la pâte
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 verre de sucre glace
  • 3 càs de miel
  • 1 càc de bicarbonate
  • La vanille
  • La farine pour ramasser
Pour la crème au beurre :
  • 3 blancs d'œufs.
  • 150 g de sucre semoule.
  • 40 g d'eau.
  • 250 g de beurre frais.
Instructions
Pour la pâte
  1. Fouettez le beurre le sucre et le miel la vanille les œufs pour avoir un mélange crémeux
  2. Puis, ajoutez la bicarbonate et la farine petit a petit jusqu’à obtenir une pâte molle
  3. Partagez en 6 boules
  4. Aplatir chaque boule en rectangle finement
  5. Cuire une par une sur du papier sulfurisé
  6. Quand vous la sortez du four chaud, coupez avec votre rectangle
Pour la crème au beurre
  1. Mettre le beurre en pommade consistante.
  2. Mélanger le sucre avec l'eau et commencer la cuisson du sucre.
  3. A la première ébullition, monter les blancs en neige.
  4. Lorsque le sucre atteint 118°c (Cuisson au boulé), versez-le sur les blancs en neige pour les meringuer.
  5. Continuer de fouetter la meringue jusqu'a refroidissement.
  6. Lorsque la meringue est refroidie, ajouter délicatement le beurre en pommade
  7. Mélanger avec une spatule.
  8. Parfumer la crème à votre choix.
Montage du gâteau
  1. Prendre délicatement le 1er biscuit badigeonné avec la crème au beurre
  2. Puis, faire de même avec les autres. Les couvrir de crème
  3. Mixer les restes de gâteau sur la dernière couche
  4. Mettre au frais une nuit
  5. coupez et servir.
Bonne dégustation !
 

 

Desserts, Crème au beurre, Pâtisserie, Gâteaux, Gâteau algérien, Goûter, Cuisine facile

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