Gateau Kinder Délice

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gâteau kinder délices Samia

Samia Ouerdane

Mon gâteau facon kinder délice
Je le recommande tres réussi pour 8 à 10 gâteaux

Ingrédients pour la Génoise au chocolat :
3 oeufs
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de maïzena
25 g de farine
30 g de cacao non sucré
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 petit verre de lait

Mousse au mascarpone :
100 g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
25 g de sucre glace

Couche de chocolat brillant :
5 cl de lait
15 g de cacao non sucré
15 g de sucre glace
1 feuille de gélatine

Couverture en chocolat :
150 g de chocolat noir pour dessert
100 g de chocolat au lait pour dessert

Préparation :
Préparer une génoise au chocolat en mélangeant tous les ingrédients
Verser dans un moule rectangulaire de 20 cm de large environ
Cuire au four à 180°
Laisser refroidir
Démouler et couper des rectangle de 5 x 10 cm environ.

Préparer la crème au mascarpone :
Fouetter le mascarpone avec le sucre vanillé et le sucre glace.
Couper les rectangles de génoise au chocolat par la moitié dans le sens de la hauteur et les tartiner de crème au mascarpone
Refermer les rectangles de génoise et les réserver au réfrigérateur.

Préparer la couche de chocolat brillant :
Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
Dans une petite casserole, mélanger le cacao, le sucre glace et diluer avec le lait.
Porter doucement à ébullition et couper le feu.
Ajouter la feuille de gélatine essorée
Bien fouetter pour la dissoudre dans le mélange.
Étaler une fine couche du mélange sur le dessus de chaque gâteau avec un petit couteau ou une spatule de type maryse.
Réserver de nouveau les gâteaux au réfrigérateur.

Préparer la couverture en chocolat :
Casser le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux
Faire fondre doucement au bain marie ou au micro-ondes à 500W
Bien mélanger les deux chocolats avec une spatule de type Maryse
Napper les gâteaux à l’aide d’un couteau sur le dessus bien sûr et sur les côtés.
Remettre les gâteaux au réfrigérateur pour faire durcir la couverture en chocolat

 

Gateau Kinder Délice
 
Author:
Recipe type: Gateau
Ingredients
  • Ingrédients pour la Génoise au chocolat :
  • 3 oeufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de maïzena
  • 25 g de farine
  • 30 g de cacao non sucré
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 petit verre de lait
  • Mousse au mascarpone :
  • 100 g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 g de sucre glace
  • Couche de chocolat brillant :
  • 5 cl de lait
  • 15 g de cacao non sucré
  • 15 g de sucre glace
  • 1 feuille de gélatine
  • Couverture en chocolat :
  • 150 g de chocolat noir pour dessert
  • 100 g de chocolat au lait pour dessert
Instructions
  1. Préparer une génoise au chocolat en mélangeant tous les ingrédients
  2. Verser dans un moule rectangulaire de 20 cm de large environ
  3. Cuire au four à 180°
  4. Laisser refroidir
  5. Démouler et couper des rectangle de 5 x 10 cm environ.
  6. Préparer la crème au mascarpone :
  7. Fouetter le mascarpone avec le sucre vanillé et le sucre glace.
  8. Couper les rectangles de génoise au chocolat par la moitié dans le sens de la hauteur et les tartiner de crème au mascarpone
  9. Refermer les rectangles de génoise et les réserver au réfrigérateur.
  10. Préparer la couche de chocolat brillant :
  11. Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
  12. Dans une petite casserole, mélanger le cacao, le sucre glace et diluer avec le lait.
  13. Porter doucement à ébullition et couper le feu.
  14. Ajouter la feuille de gélatine essorée
  15. Bien fouetter pour la dissoudre dans le mélange.
  16. Étaler une fine couche du mélange sur le dessus de chaque gâteau avec un petit couteau ou une spatule de type maryse.
  17. Réserver de nouveau les gâteaux au réfrigérateur
  18. Préparer la couverture en chocolat :
  19. Casser le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux
  20. Faire fondre doucement au bain marie ou au micro-ondes à 500W
  21. Bien mélanger les deux chocolats avec une spatule de type Maryse
  22. Napper les gâteaux à l'aide d'un couteau sur le dessus bien sûr et sur les côtés.
  23. Remettre les gâteaux au réfrigérateur pour faire durcir la couverture en chocolat
 

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