Gâteau chinois à ma façon

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Gâteau chinois à ma façon

Khaldia Hortensia

Salam, bonjour les sherazettes ?
Hier pour le goûter j’ai préparé un chinois à ma façon ? en effet il est carré fourré à la crème pâtissière et raisins secs. Un déliceeee garanti ?

Ingrédients :
La pâte
500 gr de farine
50 gr de sucre
1 sachet de levure boulangère
2 œufs + du lait = 30 ml
100 gr de beurre pommade
Raisins secs ou pépites de chocolat

La crème pâtissière
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille, à défaut 2 sachets de sucre vanille
2 oeufs
80 gr de sucre fin
60 gr de fécule de mais (maïzena)

chinois Khaldia

Préparation :
Dans le pétrin, mélanger les ingrédients secs
Ajouter le mélange lait-œufs puis le beurre en dés
Pétrir pendant 10 à 15 min vitesse moyenne
Laisser pousser jusqu’à doublement de volume

Pendant ce temps, on prépare la crème car elle doit être complètement froide
Faire bouillir le lait avec la vanille
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre
Puis, ajouter la maïzena
Verser le lait chaud sur la préparation
Puis, remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remué avec un fouet
Réserver au frais.

Étaler la pâte au rouleau
Napper de la crème froide
Parsemer de raisins secs
Puis, roulez-la sur elle-même
Couper des tronçons (j’en ai eu 10)
Dans un cadre ou cercle, disposer vos tronçons et laisser gonfler à nouveau
Badigeonner avec un œuf battu et parsemer de sucre perlé
Enfourner environ 30 min à 190/200°C jusqu’à obtenir une belle dorure
Bon appétit

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Gâteau chinois à ma façon
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Cuisine: Chinoise
Ingredients
La pâte
  • 500 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 œufs + du lait = 30 ml
  • 100 gr de beurre pommade
  • Raisins secs ou pépites de chocolat
La crème pâtissière
  • ½ litre de lait
  • 1 gousse de vanille, à défaut 2 sachets de sucre vanille
  • 2 œufs
  • 80 gr de sucre fin
  • 60 gr de fécule de mais (maïzena)
Instructions
  1. Dans le pétrin, mélanger les ingrédients secs
  2. Ajouter le mélange lait-œufs puis le beurre en dés
  3. Pétrir pendant 10 à 15 min vitesse moyenne
  4. Laisser pousser jusqu'à doublement de volume
  5. Pendant ce temps, on prépare la crème car elle doit être complètement froide
  6. Faire bouillir le lait avec la vanille
  7. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre
  8. Puis, ajouter la maïzena
  9. Verser le lait chaud sur la préparation
  10. Puis, remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remué avec un fouet
  11. Réserver au frais.
  12. Étaler la pâte au rouleau
  13. Napper de la crème froide
  14. Parsemer de raisins secs
  15. Puis, roulez-la sur elle-même
  16. Couper des tronçons (j'en ai eu 10)
  17. Dans un cadre ou cercle, disposer vos tronçons et laisser gonfler à nouveau
  18. Badigeonner avec un œuf battu et parsemer de sucre perlé
  19. Enfourner environ 30 min à 190/200°C jusqu'à obtenir une belle dorure
Bon appétit
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