Gâteau aux fruits

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Gâteau aux fruits

Maryse Marenda

Ingrédients :
250g de chocolat
200g de sucre
200g d’amande en poudre
6 oeufs
200g de beurre
130g de farine
130g de crème fraiche épaisse
1 sachet de levure chimique
1 boite de macédoine de fruit
1 boite d’abricot ou de pêche
80 cl de crème liquide

Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
Dans un saladier, séparez les jaunes et les blancs d’oeufs
Ajoutez le sucre au jaune et fouettez
Ajoutez les amandes, la crème fraîche épaisse, la farine, la levure chimique et le chocolat fondu
Fouettez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation
Beurrez un moule à manqué et versez la préparation
Enfournez th 3/4, plantez la lame d’un couteau le gateau sera cuit quand la lame du couteau sera propre
Laissez refroidir et coupez le gâteau dans le sens de la longueur
Etalez de la crème patissière puis mettez la macédoine de fruits
Recouvrez de l’autre morceau de gâteau
Battez votre crème liquide en chantilly et étalez cette sur le gateau
Décorez avec les pêches ou les abricots

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