Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Karantita se décline sous différentes appellations « garantita, carentita, garan, karantika, grantéta,… »
C’est une recette, essentiellement, à base de farine de pois chiches et d’œufs qui est très célèbre et appréciée en Algérie.
On l’apprécie relevée avec de l’harissa ou nature en sandwich avec du sel, du poivre et du cumin qui est indispensable dans cette préparation.
On en saupoudre généreusement pour faire ressortir le goût de la farine de pois chiches.
Elle est simple et facile à réaliser.
Elle peut tout à fait convenir à des personnes qui suivent un régime sans gluten.

Un grand merci à Lilia Ispahan pour ce partage

 

 

Lilia Ispahan

Karantita recette

 

Ingrédients :
– 1 volume (ex : 1 verre) de farine de pois chiches
– 2 volumes (2 verres) d’eau
– 3 œufs
– 4 cs de d’huile d’olives
– Sel, poivre, cumin

Préparation :
1- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier
2- Huilez (avec de l’huile d’olive) un plat à bord haut allant au four
3- Préchauffez votre four
4- Versez dans le plat, saupoudrez d’un peu de cumin
5- Enfourner environ 30 minutes jusqu’à obtenir une texture de flan
6- Dégustez chaud ou froid

Bon appétit

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Sandwich garantitta

Garantita

Recette de karantita

Garantita

 

 

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