Galette de semoule aux herbes

0
Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune. L’amour de la cuisine de tous les horizons.
C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.

C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous proposons une savoureuse galette de semoule aux herbes.
En effet, ce kesra aux herbes est parfumée et fondante à souhait.
Notre galette, appelée aussi Aghroum en Kabylie, accompagnera à merveille une salade de poivrons ou chakchouka.
De plus, cette galette de semoule sera la bienvenue pendant le mois de ramadan.
Pour finir, notre galette de semoule cuite est facile et rapide à réaliser.

Un grand merci à Ghano Mezri pour le partage.

Ghano Mezri

Recette de Kesra

Avec cette recette vous obtiendrez deux galettes

Ingrédients :
2 bols de semoule moyenne
2/3 d’un bol d’huile (j’ai fais un mélange d’huiles d’olive et tournesol au choix)
Sel
1 càs de sucre
1 càs de levure boulangère

 Pour les herbes
1 botte de coriandre
1 botte de persil
2 branches de céleri avec feuille
Felyou ou felgou selon ce que vous avez (thym sauvage)
2 branches de menthe
2 oignons
Ail

Sel ( quantité pain + herbes)

Pour les épices
1 càc des cumin, basilic, coriandre
1 tomate
Un piment

Préparation :
En premier lieu, mélanger tous les ingrédients et réserver
Si vous voyez que votre mélange a trop d’huile, ajouter un peu de semoule
Entre temps, laver et couper finement toutes les herbes
Puis bien mélanger et bien écraser avec les mains pour faire ressortir toute l’eau
Ensuite ajouter votre mélange à la semoule
Après, bien mélanger et ajouter, petit à petit, de l’eau
Bien mélanger et pétrir pendant, environ, 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante
Par la suite, diviser votre pâte en 2
Etaler vos galettes

Enfin, faire chauffer votre plancha, tajine ou une poêle antiadhésive
Pour finir, faire cuire sur feu moyen

Déguster bien chaud avec une bonne huile d’olive

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

 

Galette de semoule aux herbes
 
Author:
Recipe type: Pain
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 2 bols de semoule moyenne
  • ⅔ d'un bol d'huile (j'ai fais un mélange d'huiles d'olive et tournesol au choix)
  • Sel
  • 1 càs de sucre
  • 1 càs de levure boulangère
Pour les herbes
  • 1 botte de coriandre
  • 1 botte de persil
  • 2 branches de céleri avec feuille
  • Felyou ou felgou selon ce que vous avez (thym sauvage)
  • 2 branches de menthe
  • 2 oignons
  • Ail
  • Sel ( quantité pain + herbes)
Pour les épices
  • 1 càc des cumin, basilic, coriandre
  • 1 tomate
  • Un piment
Instructions
  1. En premier lieu, mélanger tous les ingrédients et réserver
  2. Si vous voyez que votre mélange a trop d'huile, ajouter un peu de semoule
  3. Entre temps, laver et couper finement toutes les herbes
  4. Puis bien mélanger et bien écraser avec les mains pour faire ressortir toute l'eau
  5. Ensuite ajouter votre mélange à la semoule
  6. Après, bien mélanger et ajouter, petit à petit, de l'eau
  7. Bien mélanger et pétrir pendant, environ, 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante
  8. Par la suite, diviser votre pâte en 2
  9. Etaler vos galettes
  10. Enfin, faire chauffer votre plancha, tajine ou une poêle antiadhésive
  11. Pour finir, faire cuire sur feu moyen
Déguster bien chaud avec une bonne huile d'olive
 

 

Kesra, Boulange, Pain, Galette algérienne, Galette farcie, Accompagnement, Ramadan

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils