Galette à crème d’amandes,

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Qui ne connaît pas cette fameuse galette qu’on déguste à l’occasion de l’Epiphanie
Elle est à base de pâte feuilletée dorée au four, fourrée soit à la frangipane, compote de pommes, crèmes…
On n’oublie pas, évidemment, la fève.
La personne qui tombe sur la fève, est heureuse d’être la reine ou le roi et choisit son roi ou sa reine
La recette de cette galette est facile à réaliser.
On peut aussi préparer sa pâte feuilletée maison, meilleure au goût

Merci à Thauvoye Édith pour le partage

Galette à crème d'amandes

Galette à crème d’amandes

Thauvoye Édith

Galette des Rois

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées du commerce

Crème d’amandes :
125g d’amandes en poudre
100g de sucre
100g de beurre
2 oeufs

Pour la crème pâtissière :
15cl de lait
2 jaunes d’oeuf
20g de farine
25g de sucre
1 gousse vanille

Préparation :
Crème d’amandes :
Mélanger le beurre, la poudre d’amandes et fouettez
Ajouter les oeuf un à un et mélanger

Pour la crème pâtissière :
Chauffer le lait avec la gousses de vanille
Mélanger le sucre, les jaunes d’oeuf et la farine
Ajouter le lait
Remettre dans la casserole et faire épaissir sur le feu

Montage :
Étaler la première pâte
Mettre la farce
Couvrir avec la 2ème pâte par dessus
Piquer avec une fourchette le contour et faire un dessin

Badigeonner de jaune oeuf

Cuire au four à 180 degrés jusqu’à dorure

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Galette à crème d'amandes,
 
Author:
Recipe type: Gâteaux
Ingredients
  • 2 pâtes feuilletées du commerce
Crème d'amandes :
  • 125g d'amandes en poudre
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
Pour la crème pâtissière :
  • 15cl de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 20g de farine
  • 25g de sucre
  • 1 gousse vanille
Instructions
Crème d'amandes :
  1. Mélanger le beurre, la poudre d'amandes et fouettez
  2. Ajouter les oeuf un à un et mélanger
Pour la crème pâtissière :
  1. Chauffer le lait avec la gousses de vanille
  2. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeuf et la farine
  3. Ajouter le lait
  4. Remettre dans la casserole et faire épaissir sur le feu
Montage :
  1. Étaler la première pâte
  2. Mettre la farce
  3. Couvrir avec la 2ème pâte par dessus
  4. Piquer avec une fourchette le contour et faire un dessin
  5. Badigeonner de jaune oeuf
  6. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à dorure

 

Galette des rois, Pâte feuilletée, Epiphanie, Frangipane, Cuisine facile, Amande, Crème pâtissière

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