Soupe aux langues d'oiseau
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Recipe type: Soupe
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Des morceaux de poulet coupés en dès (vous pouvez mettre aussi des morceaux de viande)
  • 1 oignon râpé
  • 1 tomate râpée ...
  • ½ c à soupe de tomate concentrée
  • ½ botte de coriandre (hechiche)
  • Purée de légumes cuits dans de l'eau et du sel (1 courgette, 1 carotte,1 pomme de terre)
  • 1 càc de : sel, poivre noir, coriandre (kosber) , ras El hanoute, paprika et carvi (kerwiya)
  • 1 verre à thé d'huile
  • 1 ration de langues d'oiseau
  • 2 verres d'eau
Instructions
  1. Prendre une marmite, mettre l'oignon râpée, sel, poivre noir et l'huile
  2. Faire revenir pendant 2 mn
  3. Ajouter la tomate concentrée, les morceaux de poulet et de viande
  4. Faire revenir pendant 5 mn
  5. Ajouter les autres épices, la coriandre ciselée
  6. Mouiller avec de l'eau et laisser cuire 15 mn
  7. Ensuite ajouter la purée de légumes (courgette, carotte et pomme de terre)
  8. Laisse cuire encore 10 mn
  9. Mettre les langues d'oiseau et porter à ébullition pendant 6 à 10 mn
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/soupe-aux-langues-doiseau/