Brioches moelleuses
 
 
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Recipe type: Brioches
Ingredients
  • 600 g de farine
  • 4 oeufs
  • ½ verre de sucre
  • ½ verre d'huile
  • 1 càs de levure boulangère
  • Zeste de 2 oranges ou citrons
  • Lait
Instructions
  1. Mélanger tous ces ingrédients
  2. Ajouter petit à petit ¼ ou ½ verre de lait jusqu'à obtenir une pâte molle non liquide
  3. Couvrir et laisser fermenter jusqu'à doubler de volume
  4. Dégazer la pâte puis laisser doubler de volume
  5. Dégazer encore
  6. Huiler les mains pour façonner des boules qui doubleront de volume
  7. Enduire de jaune d'œuf pur
  8. Faire une fente centrale aux ciseaux
  9. Parsemer de grains de sésame
  10. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 5 à 8 minutes pour qu'elles restent moelleuses
  11. Restez à côté de votre four pour les sortir dès qu'elles ont pris de la couleur
Recipe by Recettes du groupe Les Amis de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/brioches-moelleuses/