Tourte au poulet façon Pastilla
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Recipe type: Tourte
 
Ingredients
  • - 1 Blanc de poulet
  • - Sel poivre
  • - 1 oignon - de la coriandre
  • - Eau - de l'huile
  • - 4 pommes de terre coupés en dés( facultatif)
  • - Sel poivre
  • - 8 oeufs
  • - 12 feuilles de brick
Instructions
  1. Faire revenir le blanc de poulet avec l'oignon en lamelles dans l'huile, saler, poivrer
  2. Laisser mijoter pendant environ 25 minutes.
  3. Une fois cuit, retirer du feu, désosser et émincer le poulet. Réserver
  4. Peler les pommes de terre, les couper en dés, les faire frire et réserver
  5. Ensuite battre les 8 oeufs, écraser l'oignon qui a cuit avec le poulet et l'ajouter aux oeufs, saler, poivrer et ajouter la coriandre
  6. Bien mélanger le tout.
  7. Prendre un moule, disposer 3 feuilles de brick en les beurrant et les superposant l'une sur l'autre en rond
  8. Déposer dessus 3 autres feuilles de brick beurrées
  9. Déposer le poulet émincé, recouvrir de dés de pommes de terre cuites et terminer par les oeufs mélangés dans la sauce du poulet
  10. Recouvrir de 3 feuilles de brick beurrées en les superposant.
  11. Ramener toutes les feuilles superposées au milieu
  12. Couvrir du reste de feuilles de brick beurrées
  13. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/tourte-au-poulet-facon-pastilla/