Gratin de rouleaux de courgettes farcis
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Recipe type: Gratin
 
Ingredients
Pour 4/6 personnes
  • 5 courgettes bien longues
  • 400 gr de viande hachée
  • ½ bouquet de persil ciselé
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tranche de pain de mie
  • Sel
  • 1 pincée de cumin
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 20 gr de chapelure (facultatif)
  • Huile de friture
Instructions
  1. Laver et essuyer vos courgettes
  2. Les couper en lamelles dans le sens de la longueur (ni trop fin et ni trop épais)
  3. Dans une poêle avec une huile bien chaude, les faire frire et les déposer sur du papier absorbant
  4. La farce
  5. Mettre, dans une jatte, la viande hachée, le persil, la tomate râpée, l'ail râpé, le pain de mie émietté, le cumin et du sel (à votre convenance)
  6. Bien mélanger le tout
  7. Préchauffer votre four à 180°C
  8. Étaler les courgettes, dans le sens de la longueur
  9. Puis, y déposer un peu de farce au bout la lanière
  10. Ensuite, enrouler et les disposer sur un plat allant au four
  11. Répéter l'opération jusqu’à épuisement de la farce
  12. Bien serrer les roulés de courgettes entre elles (un plat assez grand pour tous vos rouleaux)
  13. Ajouter, au dessus, un filet d'huile d'olive, une tomate râpée, du persil ciselé
  14. Pour finir, parsemer de chapelure
  15. Enfournez pendant 20 minutes
Servir chaud
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/gratin-de-rouleaux-de-courgettes-farcis/