Bourek laadjine, pâte maison, sans œufs
 
 
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Recipe type: Bourek
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 150 ml d’eau
  • 25 g de maïzena
Instructions
  1. En premier lieu, tamiser la farine et la maïzena
  2. Puis, ajoutez le sel et le beurre fondu
  3. Après, sabler avec les doigts jusqu’à absorption complète du beurre
  4. Ensuite, mouiller doucement avec l’eau tout en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit lisse
  5. Laisser la pâte reposer
  6. Entre temps, préparer une farce selon vos goûts. Pour moi, viande hachée traditionnelle du bourek
  7. Puis, étaler la pâte
  8. A l'aide d'un emporte pièce ou autre, faites des cercles et y mettre votre farce
  9. Ensuite, fermer comme si vous faites avec des charek
  10. Pour finir, frire dans une huile trop chaude sinon les bouraks restent crus à l’intérieur
Recipe by Recettes du groupe Les Amis de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/bourek-laadjine-pate-maison-sans-oeufs/