Tlitli sauce rouge au four
 
 
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Recipe type: Tlitli
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Tlitli
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 navet
  • Blanc de poulet
  • Une poignée de pois chiches
  • Coriandre en poudre
  • Cannelle
  • Poivre noir
  • Ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • Gingembre en poudre
  • Sel
  • Fromage râpé
  • Smen
  • Beurre
Instructions
  1. Dans un couscoussier, mettez le smen
  2. Ajouter le poulet, la carotte, l'oignon et le navet râpés
  3. Assaisonner de coriandre, de poivre noir, d''ail en poudre, de gingembre et de la cannelle
  4. Ajouter les pois chiches, le paprika et la tomate concentrée
  5. Verser un verre d'eau, laisser mijoter une dizaine de minutes
  6. Ensuite, verser une bonne quantité d'eau (ce qu'il faut pour cuire le poulet)
  7. De l'autre coté, prenez le tlitli dans une jatte
  8. Huilez-le avec une cuillère à soupe d'huile d'olives
  9. Ajouter un peu de sel et un verre d'eau
  10. Laisser absorber l'eau
  11. Mettez-le dans la partie du haut du couscoussier
  12. Laisser évaporer pendant 15 minutes
  13. Renouveler l'opération une 2ème fois
  14. La 3ème fois, prendre une louche de sauce et mouiller votre tlitli
  15. Mettez-le dans le couscoussier
  16. Laisser pendant 15 minutes
  17. Une fois cuit, ajouter une cuillère à soupe de beurre
  18. Émietter votre blanc de poulet
  19. Beurrer un moule
  20. Verser la moitié de tlitli, une couche poulet et du fromage râpé
  21. Verser dessus une louche ou plus de sauce
  22. Verser le reste de tlitli et le reste de poulet
  23. Saupoudrer de fromage et de sauce
  24. Enfourner dans votre four préchauffé à 180°C le temps de gratiner
Recipe by Recettes du groupe Les Amis de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/tlitli-sauce-rouge-au-four/