Petits pains, recette constantinoise
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Recipe type: Pains
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 8 càs d’huile ou de beurre fondu (moi j’ai utilisé la margarine)
  • 10 càs de sucre
  • 3 càc de levure boulangère
  • 1 càc de sel
  • ½ litre de lait tiède
  • 4 càs de grains de sésame( djendjlane)
  • 2 œufs (1 œuf et 1 blanc et garder le jaune pour la dorure)
  • 1 kilo de farine (rajouter si elle reste collante)
Instructions
  1. Mélanger le sucre, le sel, l’œuf, le blanc avec le gras (huile ou beurre ou margarine), la levure, le lait et les grains de sésames
  2. Puis, ramasser le tout avec la farine jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène souple et non collante
  3. Laisser reposer pendant ½ heure hors des courants d’air
  4. Ensuite, la reprendre et façonner des boules de taille d’une mandarine. Placez-les sur une plaque allant au four Badigeonner une première fois avec juste un œuf et le jaune que vous avez gardé de côté
  5. Laissez lever 2 heures
  6. Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/petits-pains-recette-constantinoise/