Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots
Recipe type: Tajine
Cuisine: Marocaine
 
Ingredients
  • Souris d'agneau
  • 2 oignons coupes en lamelles
  • Deux gousses d'ail écrasées
  • Un peu de coriandre et persil
  • Ras el hanout
  • Poivre noir, sel gingembre, curcuma
  • Une càs d'huile d'olive
  • 1 bâton de cannelle
  • Pruneaux
  • Abricots secs
Instructions
  1. Bien mélanger le tout, mettre à cuire dans une cocotte
  2. Réduire la sauc
  3. Faire cuire à côté les pruneaux et abricots secs dans de l'eau
  4. Rajouter du sucre et un bâton de cannelle et laisser cuire jusqu'à obtenir un sirop léger
  5. Servir la sauce avec la viande, par dessus les fruits secs et un peu de sirop.
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/tajine-dagneau-aux-pruneaux-et-abricots/