Savoureux tiramisu fraises - spéculoos
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: Italienne
 
Ingredients
  • 2 œufs jaunes et blancs séparés
  • 3 càs de sucre semoule
  • 250 gr de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide entière froide
  • 1 sachet de fixe chantilly
  • 500 gr de fraises lavées, équeutées et coupées en morceaux auxquelles vous ajouterez un peu de sucre (réservez quelques fraises entières pour la décoration)
  • Chocolat fondu
  • Des spéculoos émiettés grossièrement
Instructions
  1. Montez la crème en une chantilly ferme et réservez.
  2. Blanchissez les jaunes et le sucre.
  3. Incorporez le mascarpone et mélangez bien le tout.
  4. Montez les blancs en neige et ajoutez-les.
  5. Terminez par la chantilly en l'incorporant délicatement.
  6. Mettez un peu de crème mascarpone au fond des verrines.
  7. Déposez un peu de spéculoos.
  8. Ajoutez un peu de fraises et terminez par une couche de crème mascarpone.
  9. Mettez au réfrigérateur.
  10. Juste avant de servir, déposez au centre des verrines une fraise que vous aurez trempé à moitié dans du chocolat fondu et laissé sécher.
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/savoureux-tiramisu-fraises-speculoos/