Poulet façon KFC sans friture et frites légères sans friture
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Recipe type: Viande
 
Ingredients
Poulet KFC
Pour la marinade :
  • Blanc de poulet
  • Un yaourt nature
  • Une cuillère à café hrissa facultative
  • Une cuillère à café moutarde
  • Une cuillère à café vinaigre blanc
  • Quelques gousses d'Ail écrasées
  • Épices : gingembre, poivre, paprika, carvi, coriandre, cumin
La panure :
  • Farine œuf et des flocons d'avoine
Sauce au yaourt :
  • Un yaourt nature
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Une gousse d'ail écrasée
  • Menthe sèche
  • Poivre et sel
La rouille :
  • On l habitude d'utiliser la mayonnaise dans cette recette, je vais la remplacer par la crème fraîche épaisse
  • Donc deux cuillères à soupe de crème fraîche
  • Une cuillère à café de moutarde
  • Une cuillère à café de hrissa pour les enfants, utiliser du ketchup
  • Une gousse d'ail écrasée
  • Une pincée de paprika
  • Sel, poivre
Instructions
De préférence préparer le poulet la veille
  1. Couper le poulet en gros morceaux
  2. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade avec le poulet
  3. Couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner toute la nuit
Préparer la panure
  1. Mettre les morceaux de poulet dans la farine puis les œufs et enfin les flocons d'avoine
  2. Veiller à couvrir complètement le poulet avec les flocons d'avoine
  3. Sur une plaque chemisée de papier cuisson, faire cuire le poulet au four à 200 degrés et surveiller la cuisson
Les frites :
  1. Epluchez vos pommes de terre. Coupez-les en frites
  2. Déposez-les dans de l'eau chaude au fur et à mesure. Faites-les tremper 10 minutes le temps pour préchauffer le four
  3. Puis égouttez-les et asséchez-les bien sur un linge propre
  4. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile ou l'huile d'olive avec une pincée de paprika, poivre, saler et mélangez bien.
  5. Vous pouvez ajouter des herbes comme vous voulez
  6. Sur la plaque du four, étalez du papier sulfurisé et étalez vos frites.
  7. Placez au four à 200°C pendant 35 min et mélangez à mi-cuisson
  8. Après avoir goûté à ces frites au four, vous voudrez en manger non seulement parce qu'elles sont trois fois moins grasses que les frites traditionnelles, mais aussi parce qu'elles sont bonnes et très faciles à faire
Sauce au yaourt :
  1. Mélanger tous les ingrédients, c'est très simple
Rouille :
  1. Mélanger tous les ingrédients
Bonne dégustation je vous aime !
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/poulet-facon-kfc-friture-frites-legeres-friture/