Sablés à la confiture de raisins et abricots
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Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • • 200 gr de margarine
  • • 450 gr de farine
  • • 50 gr de maïzena
  • • 1 pincée de sel
  • • 2 œufs
  • • 200 gr de sucre
  • • 1 sachet de sucre vanille
  • • Confiture au choix {raisins et abricots pour moi}
  • • 1 poignée de pistaches pour la décoration
  • • 1 blanc d'œuf pour badigeonner la surface des sablés troués.
  • • Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
  1. Dans un saladier, travailler le beurre ainsi que le sucre et le sucre vanillé.
  2. Quand l'appareil est crémeux, ajouter les œufs.
  3. Verser la farine et la maïzena tamisées au mélange précédent.
  4. Incorporer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  5. Aplatir la pâte et la filmer.
  6. Placer au frais durant 20 minutes.
  7. Saupoudrer légèrement le plan de travail de maïzena
  8. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  9. Découper des formes à l'aide d’emporte-pièce.
  10. Déposer sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé.
  11. Badigeonner les sablés troués de blanc d'œuf et saupoudrer de fruits secs concassés.
  12. Cuire à 180°C (350 F) durant 13 - 15 minutes.
  13. Surveiller la cuisson. Les sablés doivent garder une belle couleur claire.
  14. A la sortie du four, laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
  15. Déposer une petite noix de confiture sur les sablés et refermer de sablés troués.
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/sables-a-confiture-de-raisins-abricots/