Quiche aux poireaux
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Recipe type: Quiche
Cuisine: Française
 
Ingredients
La pâte
  • 250 g de farine
  • 150 ml d'huile
  • 150 ml d'eau
  • Sel
  • 1 càs de levure de boulanger
La farce
  • 4 petits poireaux
  • 1 oignon
  • ½ botte de persil
  • 2 càs d'huile
  • Sel, poivre noir
L'appareil à quiche
  • 2 œufs
  • 2 c à soupe de crème fraîche
Autres
  • Fromage fondu coupé en dés
  • Fromage râpé
Instructions
Pour la pâte, c'est très facile
  1. Mettre tous les ingrédients dans une boîte
  2. Fermer et secouer quelques secondes et la pâte est prête
  3. ( j'ai trouvé cette préparation de pâte sur Youtube d'une certaine oume walide)
La farce
  1. Dans une poêle, mettre de l'huile à chauffer
  2. Ajouter les poireaux et l'oignon coupés finement
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre noir
  4. Laisser mijoter à feu doux tout en remuant de temps en temps pendant 10 minutes
  5. Puis, rajouter le persil ciselé
  6. Laisser cuire 5 minutes ( pas on rajoute une cuillère à soupe d'eau)
L'appareil à quiche
  1. Battre les œufs
  2. Ajouter la crème fraîche
  3. Mélanger
Le façonnage
  1. Abaisser la pâte
  2. La mettre dans un moule à quiche
  3. La piquer avec une fourchette
  4. Mettre dessus la farce, le fromage fondu puis l'appareil à quiche
  5. Pour finir, mettre une couche de fromage râpé
  6. Enfourner dans un four chaud
  7. Laisser cuire 30 minutes jusqu'à dorure de la couche supérieure de la quiche
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/quiche-aux-poireaux/