Petits pains aux herbes et au fromage
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Recipe type: Pains
 
Ingredients
  • 300 g de farine
  • 1 càs de lait en poudre
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc rase de sel fin
  • ½ càc de sucre
  • 1 càc de fromage râpé
  • 1 càs de levure sèche instantanée
  • Eau tiède (environ 180 ml, cela dépend de votre farine)
  • Une poignée d'herbes fraîches ciselées de votre choix (coriandre, persil , menthe,thym basilic ....)
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Du fromage fondu (vache qui rit) ou le berbère
Finition
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 càc d'huile d'olive
  • ¼ de cac de curcuma
  • Mozzarella râpé
Instructions
  1. Dans un bol, faire macérer les herbes ciselées avec l'huile d'olive
  2. Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, le lait en poudre, le sel, le sucre, le fromage râpé et la levure
  3. Ajouter progressivement tout doucement de l'eau tiède
  4. Commencer à pétrir jusqu'à avoir une pâte qui se décolle des parois mais qui reste encore ferme
  5. Ajouter les herbes macérées avec l'huile et continuer le pétrissage jusqu'à avoir une pâte souple
  6. Couvrir et laisser doubler de volume
  7. Reprendre la pâte, huiler vos mains et la diviser en plusieurs boules
  8. Les aplatir légèrement
  9. Y mettre au milieu du fromage et refermer votre boule
  10. Les disposer sur un plateau préalablement tapissé de papier sulfurisé en les espaçant légèrement
  11. Couvrir et laisser lever 10 minutes
  12. Badigeonner de jaune d’œuf
  13. Parsemer de graines de sésame ou de nigelle
  14. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
  15. Démouler sur une grille et laisser tiédir avant de déguster
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/petits-pains-aux-herbes-fromage/