Petits fours aux cacahuètes et chocolat... sans cuisson
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Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 1 kg de cacahuètes
  • Environ 6 càs de miel
  • 500 g de chocolat noir ou au lait (pour moi, c'était au lait )
  • 400 g de chocolat blanc
  • Les quantités sont pour un moule rectangulaire 30 x 20 cm
Instructions
  1. Mettre les cacahuètes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées
  2. Puis, les mixer finement.
  3. Mettre, dans un saladier, les cacahuètes et le miel
  4. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte (voir photo), si besoin rajouter du miel.
  5. Tapisser le moule de papier d'aluminium en laissant dépasser les bords (pour faciliter le démoulage)
  6. Puis, mettre dessus du papier de cuisson à la taille du moule.
  7. Abaisser la pâte de cacahuètes dans le moule à l'aide du dos d'une cuillère que l'on trempera de temps en temps dans un verre d'eau (petite astuce pour éviter que cela colle).
  8. On peut le faire avec les mains légèrement mouillées .
  9. A l'aide d'une spatule, lisser les bords
  10. Faire fondre le chocolat au lait ou noir en laissant de côté 4 carreaux que l'on utilisera ultérieurement .
  11. Verser le chocolat fondu sur les cacahuètes
  12. Et, étaler uniformément en secouant un peu le moule pour lisser.
  13. Mettre au frais (ou au congélateur si on est pressé) le temps que le chocolat se fige.
  14. Démouler le biscuit
  15. Le retourner en le remettant dans le moule il faut que la partie chocolat soit en dessous.
  16. Faire fondre le chocolat blanc et recouvrir le biscuit comme pour le chocolat noir.
  17. Faire fondre les 4 carreaux de chocolat restants
  18. Ensuite, faire avec les rayures comme pour le mille feuilles.
  19. Remettre au frais jusqu'à ce que le chocolat se fige
  20. Découper des petits carrés que l'on disposera dans des caissettes.
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/petits-fours-aux-cacahuetes-et-chocolat-sans-cuisson/