Pommes de terre à la menthe pouliot
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Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre
  • Derssa piquante : 1 tête d'ail, sel, paprika et felfel drisse ou piment fort
  • Huile
  • Fliou (menthe pouliot)
  • Eau pour cuire
Instructions
  1. La derssa
  2. Écraser tous les ingrédients à l'aide d'un mortier
  3. Dans une marmite, mettre de l’huile à chauffer sur le feu (pour moi, huile d'olive légère)
  4. Puis, ajouter derssa et un peu d’eau pour la faire mijote
  5. Couper les pommes de terre en rondelles
  6. Les mettre dans la marmite
  7. Ajouter l’eau
  8. Laisser cuire
  9. Quand elles commencent à cuire, nettoyer le fliou et bien les rincer a l’eau
  10. Les verser sur les pommes de terre
  11. Laisser cuire à feu doux
  12. Quand le fliou prend une couleur foncée, éteindre le feu
  13. Déguster bien chaud avec un bon matlouh
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/pommes-de-terre-a-la-menthe-pouliot/