Loubia fessassa à l'agneau - Haricots blancs
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Recipe type: Haricots blanc
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Morceaux de viande d'agneau
  • 1 càs d'huile
  • 1 càs de smen maison
  • 2 gros oignon
  • 1 grosse tomate
  • Haricots blancs à écosser
  • Poivre rouge doux
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • ½ c à café de cumin
  • ½ c à café de carvi
  • Sel
  • ½ verre de coulis de tomates
  • 1 piment vert
Instructions
  1. Dans de l'huile et le smen, faire revenir les oignons coupés en lamelles à la main et la viande .
  2. Ajouter toutes les épices.
  3. Laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons se ramollissent un peu
  4. Puis, ajouter la tomate épluchée et coupée finement.
  5. Ajouter le coulis de tomate
  6. Puis, les haricots tendres, lavés que l'on vient d'écosser et 3 verres d'eau.
  7. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures ou plus jusqu'à cuisson complète en surveillant .
  8. Une demi-heure ou davantage avant la fin de cuisson, ajouter le piment vert.
  9. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/loubia-fessassa-a-lagneau-haricots-blancs/