Dolma de légumes farcis
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Recipe type: Dolma farci
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 6 pommes de terre
  • 6 courgettes
  • 4 poivrons verts
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • Ail
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • 150 g de viande hachée
  • Riz
Instructions
  1. Dans un hachoir; hachez l'oignon et ail
  2. Prendre une marmite, mettre l'huile et l'oignon haché
  3. Les faire revenir un peu
  4. Couvrir avec un peu d eau
  5. Laissez sur le feu
  6. Laver les légumes
  7. Les éplucher
  8. Les évider
  9. Entre temps, mélanger la viande hachée avec sel, poivre, ail, et un peu de riz
  10. Façonner des boules
  11. Remplir les légumes sauf les tomates, les réserver
  12. Mettre les légumes farcis dans la marmite avec le reste des boulettes de viande hachée restantes
  13. Saler et poivrer
  14. Laissez mijoter selon la consistance de la sauce
  15. minutes avant d éteindre le feu, ajouter les tomates pour quelle reste ferme
  16. (Moi, mes légumes, je les ai faits frire mi cuisson puis je les ai farcis)
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/dolma-de-legumes-farcis/