Couscous au blé noir
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Recipe type: Couscous
Cuisine: Kabyle
 
Ingredients
  • Couscous au blé noir
Pour la soupe de pois cassés (abissar)
  • 2 verres de pois cassés
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 3 à 4 navets
  • 1 tomate
  • Piment doux
  • Sel, poivre
  • Concentré de tomates
Instructions
  1. Dans une marmite remplie à moitié d'eau froide, ajouter les pois cassés, les légumes coupés en gros morceaux, sel poivre et 2 cuillères d'huile
  2. On laisse cuire pendant 45 minutes
  3. Dès que les pois cassés commencent à cuire, ajouter le piment doux, la tomate et le concentré.
  4. Laissez mijoter encore un peu
  5. Puis, mixer le tout avec un mixeur
  6. Préparer le couscous au blé noir exactement comme un couscous normal
  7. Faire tout de même attention avec l'eau, il faut le mouiller doucement.
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/couscous-au-ble-noir/