Tcharek m'saker (manque le façonnage et la cuisson)
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Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
La pâte
  • 1 kg de farine
  • 500 g de margarine ramolli
  • 2 c à s smen
  • 2 c à soupe de sucre glace
  • La vanille
  • Un paquet de levure chimique
  • Eau de fleurs d oranger + un peu d eau
La farce
  • 3 mesures d amandes sans la peau et légèrement grillées (pour donner un bon goût)
  • 1 mesure de sucre
  • La cannelle
  • Un peu de gras smen ou beurre
  • Eau de fleurs d oranger pour ramasser.
  • (Les détails sur les photos).
Le sirop
  • 1 verre de sucre
  • 2 verres d'eau
Instructions
  1. Dans une terrine, mettre la farine, le sucre glace, le levure, la vanille puis le gras
  2. Bien travailler entre les doigts comme une pâte brisée
  3. Mouiller avec l'eau de fleurs d oranger et un peu d eau
  4. Ramasser la pâte et laisser reposer .
La farce
  1. Mélanger tous les ingrédients
Façonnage ;
  1. Former des boules
  2. Etaler chaque boule, placer la farce au centre
  3. Fermer et former des lunes (voir les photos)
  4. Cuire au four
Le sirop
  1. Portez a ébullition pendant 15 minutes
  2. Laissez refroidir
  3. Laisser refroidir les tcharek
  4. Puis, plongez-les dans un sirop ou, comme moi, dans de l'eau de fleur d'oranger.
  5. Les enrober dans du sucre glace
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/tcharek-msaker/