Mousse au citron
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Recipe type: Dessert
 
Ingredients
  • 6 oeufs
  • 200g de sucre
  • 2 càs de maizena
  • 20 cl d'eau (18 càs)
  • Jus de 4 citrons
  • Crème chantilly
Instructions
  1. Dans une casserole, délayez les jaunes d'oeufs
  2. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez la maïzena
  3. Mélangez bien à l'aide d'une spatule.
  4. Ajoutez l'eau et mélangez.
  5. Incorporez le jus des citrons.
  6. Mettez sur feu doux jusqu'au premier frémissement (la crème aura alors épaissi)
  7. Ne laissez pas cuire! Retirez du feu au premier frémissement!
  8. Versez dans un saladier et laissez refroidir.
  9. Battez les blancs en neige, les incorporez à la préparation refroidie, en soulevant délicatement le mélange par le dessous à l'aide d'une spatule
  10. Décorez avec de la crème chantilly.
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/mousse-au-citron-2/