Gâteau au chocolat et aux amandes
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Recipe type: Gâteau
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
La farce
  • 1 kg d’amandes
  • 2 bols de halwet meliana ( halwa turque) goût vanille
  • 1 tablette de chocolat blanc « El Oujdene »
La décoration
  • 7 tablettes de chocolat blanc « El Oujdene »
  • 1 boite de pâte à sucre nature « El Oujdène »
  • Une poignée de maïzena
  • 1 blanc d’œuf
  • Colorant au choix (moi j’ai utilisé cacao et chocolat au lait)
Les ustensiles utilisés
  • Moules silicone demi-sphère
  • Pinceau
  • Rouleau
  • Emporte-pièces selon votre choix
Instructions
  1. Griller et hacher les amandes avec la peau (pas trop fin et pas trop gros)
  2. Mixer halwet turque
  3. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
  4. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients amandes + halwet turque + 1 tablette de chocolat blanc
  5. Essayez de former des boules. Si cela ne tient pas, rajouter un peu de chocolat blanc.
  6. A l’aide d’un pinceau, chemiser les moules demi sphère en chocolat blanc : première couche
  7. Laisser refroidir au congélateur
  8. Retirer ensuite mettez la deuxième couche
  9. Laissez refroidir au congélateur
  10. Retirez-la. A vous de voir en démoulant si cela nécessite une troisième couche ou non !
  11. Formez des boules
  12. Mettez-les dans les demis sphères de chocolat
  13. Puis, recouvrir de chocolat blanc
  14. Colorer votre pâte à sucre selon votre goût
  15. Sur votre plan de travail, étalez la pâte à sucre
  16. A l’aide de votre emporte-pièce, coupez-la (Une partie avec une couleur foncé et l’autre blanche)
  17. Toujours à l’aide de votre pinceau, mettez un peu de blanc d’œuf et poser une marguerite marron
  18. Ensuite, mettez un peu de blanc d’œuf et poser une petite marguerite de couleur blanche
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/gateau-au-chocolat-et-aux-amandes/