Recette maison de dyouls ou feuilles de brick
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Recipe type: Entrées / Dessert
 
Ingredients
  • 1 verre de 250 ml de semoule fine
  • 1 verre de farine
  • 3 verres d'eau
  • 1 càs d'huile sans goût (de table)
  • 1 càc bien rase de sel fin
Instructions
  1. Mixer tous les ingrédients
  2. On obtient alors une pâte pas trop épaisse
  3. Laisser reposer ½ heure
  4. Pour la cuisson, on a besoin d'une poêle en Tefal de 30 cm pour crêpes et du beurre pour badigeonner la surface de la poêle après chaque 4 ou 5 feuilles
  5. Plonger le pinceau dans la pâte et effectuer des mouvements circulaires, répéter l'opération 3 ou 4 fois pour avoir une belle feuille dyoul pas trop transparente car elle peut se déchirer
  6. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
  7. Pour le nombre de feuilles, tout dépend du diamètre de votre poêle, mais en moyenne pour une poêle de 30 cm et un verre de 250 ml comme verre de mesure, on obtient entre 10 à 12 feuilles.
  8. On peut les conserver au congélateur, enroulées ou à plat dans un sac de congélation
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/recette-maison-de-dyouls-ou-feuilles-de-brick/