Couscous aux légumes et à l'agneau
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Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Viande d'agneau
  • Oignon
  • Huile d'olive
  • Poivre et sel
  • Epices à couscous
  • Paprika
  • Concentré de tomates
  • Eau
  • Semoule
  • Beurre
  • Navets
  • Carottes
  • Pois chiches
  • Céleri
  • Courgettes
Instructions
  1. Faire revenir, dans la marmite du couscoussier, le viande avec l'oignon, l'huile d'olive; le,poivre, sel, paprika , épices à couscous
  2. Rajoutez-y le concentré de tomates
  3. Puis l'eau
  4. Mettre, sur le dessus du couscousier, la semoule préalablement imbibée d'un peu d'eau et d'un filet d'huile
  5. Mettre le tout à mijoter
  6. Une fois le couscous un peu cuit, le retirer et le travailler avec un peu de beurre, saler
  7. Imbiber d'un peu d'eau
  8. Dans la marmitte, incorporer tout d'abord les navets puis les carottes
  9. Puis, ajouter les pois chiches, céleri, courgettes
  10. Répéter de nouveau le travail à la main de la semoule 2 fois (sans rajouter de beurre)
Bon couscous
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/couscous-aux-legumes-a-lagneau/