Couscous à la semoule d'orge sans viande
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Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Couscous d'orge
  • Huile d'olives
  • 1 oignon
  • 3 gousse d'ail
  • Sel, Poivre
  • Paprika
  • Haricots
  • Aubergine
  • 2 tomates râpées
  • 1 piment
  • Pois chiches
  • Petits pois
  • Concentré de tomates
Instructions
  1. Mettre de l'huile sur le couscous d'orge et bien frotter
  2. Ajouter l'eau avec le sel et laisser absorber
  3. Faire cuire votre couscous à la vapeur, à deux reprises
  4. Dans une marmite, mettre l'huile, l'oignon, l'ail
  5. Saler, poivrer et ajouter le paprika
  6. Une fois le tout bien cuit, ajouter l'eau et les légumes
  7. Laisser cuire et ajouter le concentré de tomates
  8. Dès que le couscous est cuit, arroser d'huile d'olives
  9. Servir le couscous arroser de sauce et de légumes
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/couscous-a-semoule-dorge-viande/