Pizza maison extra moelleuse
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Recipe type: Pizza
Cuisine: Italienne
 
Ingredients
  • 500 gr de farine
  • 2 c à s de levure déshydratée
  • 300 ml d’eau
  • 6 c à s d’huile d’olive
  • 3 c à c de sel
Instructions
  1. Mettre la levure dans 150 ml d’eau tiède et laisser lever un bon quart d’heure
  2. Dans un grand saladier, verser la farine, le sel et bien mélanger
  3. Verser le mélange levure+eau et commencer à travailler la pâte
  4. Puis rajouter les 150 ml d’eau restant
  5. Pétrir jusqu’à former une boule puis terminer par l’huile
  6. Bien pétrir pour que la pâte absorbe bien l’huile (même procédé que pour la focaccia qui donne le moelleux à la pizza)
  7. Former une boule
  8. Fariner légèrement la surface et réserver 1 h dans un endroit chaud en la recouvrant d’un torchon le temps que la pâte double de volume.
  9. Étalez la pâte à la main dans un plateau à pizza huilé ou une plaque allant au four
  10. Couvrir d'un torchon et laisser lever 20 à 25 minutes.
  11. Garnissez comme vous le souhaitez
  12. Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C (th.7) pendant 15 à 20 minutes.
  13. Bonne dégustation !
Recipe by Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade at http://lesamisdesherazade.com/pizza-maison-extra-moelleuse/