Cupcakes caramel beurre salé et noix de coco

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Cupcakes caramel beurre salé et noix de coco

Chéhérazade Ep Lotfi Noomane

Salam ahlaykoum voici des cupcakes caramel beurre salé et noix de coco

Ingrédients :
Pour la pâte
2 yaourt
4 pot de sucre
4 œuf
1 pot d’huile
1 saches de sucre vanillé
5 pot de farine

Pour le topping
25 cl de crème fraîche liquide (attention, PAS de crème allégée !!! c’est la matière grasse qui fait que la chantilly prend)
250 g de mascarpone
35 g de sucre glace
1 càc d’arôme noix de coco-Poudre de noix de coco

Pour la crème au beurre salé
Crème fraîche
Mascarpone
Sucre glace
1 càc d’arôme noix de coco

Préparation :
La pâte
Mélanger les yaourts et le sucre à la maryse
Ensuite, ajouter les œufs et l’huile
Bien mélanger à la maryse toujours
Ajouter le sucre vanillé puis la farine
Bien mélanger .
Ensuite, disposez-les dans vos caissettes jusqu’en haut
Enfourner 12 minute à 170 degrés
Quand c’est cuit, ne les sortez pas de suite du four
Laisser les 5 à 10 minutes afin qu’ils ne dégonflent pas
Une fois, totalement refroidis, à l’aide d’une petite cuillère creusez un petit puits dans le cake
Y insérer une cuillère à café de caramel au beurre salé et faite votre topping

Crème au caramel beurre salé
Ne sortir la crème fraîche qu’au moment de faire la chantilly.
Verser la crème et la mascarpone dans un saladier
Ajouter le sucre glace.
Battre la crème à l’aide d’un fouet électrique.
Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide)
Progressivement, toutes les 30 secondes environ.
Diviser la chantilly en deux
Dans l’un, ajouter l’arôme noix de coco
Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum.
Remplir une poche à douille et napper vos cupcakes.
Pour obtenir de jolies roses, utiliser une douille 1M de Wilton. Partir du centre et tourner!
Décorer avec la noix de coco et ceux au caramel avec du caramel

Cupcakes caramel beurre salé et noix de coco
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Cuisine: Anglaise
Ingredients
Pour la pâte
  • 2 yaourt
  • 4 pot de sucre
  • 4 œuf
  • 1 pot d'huile
  • 1 saches de sucre vanillé
  • 5 pot de farine
Pour le topping
  • 25 cl de crème fraîche liquide (attention, PAS de crème allégée !!! c'est la matière grasse qui fait que la chantilly prend)
  • 250 g de mascarpone
  • 35 g de sucre glace
  • 1 càc d'arôme noix de coco-Poudre de noix de coco
Pour la crème au beurre salé
  • Crème fraîche
  • Mascarpone
  • Sucre glace
  • 1 càc d'arôme noix de coco
Instructions
  1. La pâte
  2. Mélanger les yaourts et le sucre à la maryse
  3. Ensuite, ajouter les œufs et l'huile
  4. Bien mélanger à la maryse toujours
  5. Ajouter le sucre vanillé puis la farine
  6. Bien mélanger .
  7. Ensuite, disposez-les dans vos caissettes jusqu'en haut
  8. Enfourner 12 minute à 170 degrés
  9. Quand c'est cuit, ne les sortez pas de suite du four
  10. Laisser les 5 à 10 minutes afin qu'ils ne dégonflent pas
  11. Une fois, totalement refroidis, à l'aide d'une petite cuillère creusez un petit puits dans le cake
  12. Y insérer une cuillère à café de caramel au beurre salé et faite votre topping
  13. Crème au caramel beurre salé
  14. Ne sortir la crème fraîche qu'au moment de faire la chantilly.
  15. Verser la crème et la mascarpone dans un saladier
  16. Ajouter le sucre glace.
  17. Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique.
  18. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide)
  19. Progressivement, toutes les 30 secondes environ.
  20. Diviser la chantilly en deux
  21. Dans l'un, ajouter l'arôme noix de coco
  22. Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum.
  23. Remplir une poche à douille et napper vos cupcakes.
  24. Pour obtenir de jolies roses, utiliser une douille 1M de Wilton. Partir du centre et tourner !
  25. Décorer avec la noix de coco et ceux au caramel avec du caramel
 

Gâteaux, Cakes, Crème au beurre salé, Muffins, Mascarpone, Goûter, Caramel, Beurre sal&, Cupcake

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