Crumble cerise – fraise revisité

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crumble aux cerises fraises

Recette proposée par Flo Jenna Bourezg

Crumble cerises fraises inversé

Entre un pie aux cerises et un clafoutis; des glaces aux fraises;une tarte aux fraises des smoothies ect… réalisés depuis l’arrivée de ces fruits rouges je suis tombée par hasard sur cette recette de crumble cerises fraises inversé , le résultat est un pur délice les ingrédients sont donnés pour 2 cercles j’ai doublé les mesures pour avoir 4 parts et même 5 alors lancez vous et bonne dégustation ! c’est une merveille !

Ingrédients pour 2 carres sans fonds
15 cerises dénoyautées
10 fraises coupées en deux
3 cuillères à soupe de sucre vergeoise blonde
30 gr de beurre
Pour la pâte à crumble :
60 gr de farine
60 gr de beurre bien froid
45 gr de sucre en poudre
30 gr de poudre d’amandes

Préparation 
Lavez les cerises, les fraises, séchées et équeutez. Coupez les en deux, ôtez les noyaux, coupez les fraises en deux.

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Dans une poêle, faites fondre le beurre, faire revenir les cerises les fraises et saupoudrez de sucre vergeoise et laissez cuire à feux doux pendant 5 minutes environ en remuant de temps en temps.

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Dans une terrine, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre en poudre et la poudre d’amandes.
Mélangez avec les doigts afin d’obtenir une pâte grossièrement sablée.

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Disposez les cercles sur une plaque de cuisson,
déposez au fond de chacun, une bonne couche de pâte à crumble, puis une bonne couche de fruits compotés.

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Préchauffez le four th. 180° et enfournez pendant 25 minutes environ. A la sortie du four,

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laissez refroidir avant de démouler. Servir tiède ou froid avec une boule de glace vanille ou crème chantilly.

source crumble cerise fraise 

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