Croquettes au saumon

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Croquettes au saumon

Fifi Menak

Chkoun athab Hniwnate belhout , qui aime les croquettes au saumon ?

Ingrédients des croquettes :
-1 pavé de saumon coupé en tranches fines
-1/2 oignon émincé
-Tiges de coriandre fraîche émincées
-Tiges de persil émincées
-1 càs d’huile d’olive

Autres ingrédients :
-Zeste de citron
-Jus de citron
-2 à 3 càs de chapelure
-1 oeuf
-Sel, Poivre

Préparation :
Cuire les ingrédients des croquettes à feu vif sur une poêle pendant 5 à 10 minutes .
Laisser refroidir.
Écraser à la fourchette le saumon.

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Ajouter le zeste de citron, un peu de jus de citron, la chapelure et l’oeuf.
Saler et poivre.
Bien mélanger…

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Façonner des bâtonnets rectangulaires.

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Les dorer dans 1/2 càs d’huile d’olive sur chaque face.

croquettes-au-saumon-1Sauce au fromage blanc :
Fromage blanc aux herbes et échalotes
Jus de citron, Moutarde
Purée de poivron rouge faite maison
Un peu de lait pour diluer

Mélanger le tout

Servir avec des :
-Tomates en rondelles sautées dans de l’huile d’olive…
-Pâtes cuites à l’eau …
-Fromage emmenthal…

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Croquettes au saumon
 
Author:
Recipe type: Poissons
Ingredients
Croquettes :
  • -1 pavé de saumon coupé en tranches fines
  • -1/2 oignon émincé
  • -Tiges de coriandre fraîche émincées
  • -Tiges de persil émincées
  • -1 càs d'huile d'olive
Autres ingrédients :
  • -Zeste de citron
  • -Jus de citron
  • -2 à 3 càs de chapelure
  • -1 oeuf
  • -Sel, Poivre
Sauce au fromage blanc :
  • Fromage blanc aux herbes et échalotes
  • Jus de citron, Moutarde
  • Purée de poivron rouge faite maison
  • Un peu de lait pour diluer
Instructions
  1. Cuire les ingrédients des croquettes à feu vif sur une poêle pendant 5 à 10 minutes .
  2. Laisser refroidir.
  3. Écraser à la fourchette le saumon.
  4. Ajouter le zeste de citron, un peu de jus de citron, la chapelure et l'oeuf.
  5. Saler et poivre.
  6. Bien mélanger...
  7. Façonner des bâtonnets rectangulaires.
  8. Les dorer dans ½ càs d'huile d'olive sur chaque face.
Sauce au fromage blanc :
  1. Mélanger le tout
Servir avec des :
  1. -Tomates en rondelles sautées dans de l'huile d'olive...
  2. -Pâtes cuites à l'eau ...
  3. -Fromage emmenthal..
croquettes-au-saumon-5Croquettes au saumon, Accompagnement, Poisson, Entrées, Pique nique, Amuse bouche, Apéritif dinatoire, Pavé de saumon, Cuisine facile, Cuisine rapide

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