Croquets, recette de gâteaux secs algériens

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Voici une recette de croquets algériens pour accompagner, au moment du goûter, un bon café ou thé à la menthe.
Ce sont des gâteaux, à base de farine, très populaires auprès de la population algérienne.
Ces délicieux croquets font partie des gâteaux secs, donc économiques.
Nos gâteaux sont rapides et faciles à réaliser.

Un grand merci à Lina Belhout pour le partage.

Croquets, recette de gâteaux secs algériens

Croquets, recette de gâteaux secs algériens

 

Lina Belhout

Gâteaux secs

J’ai préparé des croquets bien croquants
Il n’y a pas mieux pour accompagner un bon café au lait

Recette de shehrazade :

Pour éviter toute incompréhension, je dois préciser que

Ingrédients :
Dans la recette originale
3 œufs
1 verre sucre
1 verre d’huile
1 verre de lait en poudre
1 verre de maïzena
1 càc de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
300 à 400 g de farine

Dans ma recette
5 œufs
1 et 1/2 verre de sucre
1 et 1/2 verre de l’huile
1 et 1/2 verre de lait en poudre
1 et 1/2 verre de maïzena
2 càc de vanille
2 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
800 à 900 g de farine
1 jaune d’œuf
1 càc de nescafé
3 càc de lait

 

 

Préparation :
Battre les œufs avec le sucre jusqu’au blanchissement du mélange
Ajouter l’huile en filet tout en continuant de battre, le lait en poudre, la maïzena, le sel, la levure et la farine petit à petit (pour avoir une pâte ni dure ni sèche, maniable)
(pas besoin de mettre toute la quantité de la farine)
Couper en 5 boules puis former des boudins
Les aplatir légèrement et les déposer sur un plateau chemisé du papier cuisson
Badigeonner avec le mélange d’un jaune d’œuf, le nescafé et le lait
À l’aide d’une fourchette, tracer légèrement des traits
Enfournez à 180°C pendant 20 ou 25 minutes
À mi cuisson, les faire sortir et couper des croquets
Les enfourner, une 2 deuxième fois, pour qu’ils prennent une belle couleur dorée

 

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Croquets, recette de gâteaux secs algériens
 
Author:
Recipe type: Croquets
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 5 œufs
  • 1 et ½ verre de sucre
  • 1 et ½ verre de l'huile
  • 1 et ½ verre de lait en poudre
  • 1 et ½ verre de maïzena
  • 2 càc de vanille
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 800 à 900 g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 càc de nescafé
  • 3 càc de lait
Instructions
  1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'au blanchissement du mélange
  2. Ajouter l'huile en filet tout en continuant de battre, le lait en poudre, la maïzena, le sel, la levure et la farine petit à petit (pour avoir une pâte ni dure ni sèche, maniable)
  3. (pas besoin de mettre toute la quantité de la farine)
  4. Couper en 5 boules puis former des boudins
  5. Les aplatir légèrement et les déposer sur un plateau chemisé du papier cuisson
  6. Badigeonner avec le mélange d'un jaune d’œuf, le nescafé et le lait
  7. À l'aide d'une fourchette, tracer légèrement des traits
  8. Enfournez à 180°C pendant 20 ou 25 minutes
  9. À mi cuisson, les faire sortir et couper des croquets
  10. Les enfourner, une 2 deuxième fois, pour qu'ils prennent une belle couleur dorée
 

Biscuits secs, Gâteaux algériens, Fekkas, Goûter, Gâteaux économiques, Fondant

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