Crêpes légères à la crème et coulis d’orange

2

crepe à la creme d'orange

Recette proposée par Flo Jenna 

Pour le défi orange, Après le roulé à l’orange , le fondant à l’orange, les muffins aux zestes et coulis d’orange,voilà enfin les crêpes à la créme et coulis à l’orange demandé par toute la famille petits et grands et je vous dit pas ils se sont régalés alors à votre santé également !

Crêpes à la crème et coulis d’orange

Ingrédients
La pâte à crêpes :
400 ml de lait
100 ml d’eau
250 gr de farine
3 oeufs
20 gr de sucre
1 cuillère à soupe d’huile
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
La crème à l’orange :
3 oranges non traitées
3 œufs
250 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre

crepe à l'orange
Préparation
La pâte à crêpes (à faire plusieurs heures à l’avance ou au moins une heure) :
Mettez dans une terrine la farine, le sucre avec une pincée de sel, creusez une fontaine et mettez-y les œufs.
Commencez à incorporez la farine à l’aide d’une cuillère en bois, en tournant à petits mouvements dans le milieu.
Quand le mélange devient très pâteux, verser le lait peu à peu puis l’eau.
Ajoutez l’huile et le’eau de fleur d’oranger
Laissez reposer plusieurs heures avant de faire les crêpes.
Au moment de faire les crêpes, rajoutez de l’eau si la consistance s’avère trop épaisse.
Préparez la crème d’orange :
Pressez le jus de 2 oranges et battez les œufs entiers dans un bol.
Mettez le jus dans une casserole avec le sucre et le beurre.
Faites cuire 3 min à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule
Lavez et râpez le zeste de l’orange restante.
Ajoutez dans la casserole avec les œufs et continuez la cuisson, à feu doux, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Laissez refroidir.
Pour faire les crêpes, chauffez la poêle et graissez-la avec un papier essuie tout imbibé de beurre.
Versez les ¾ de la louche et tournez la poêle pour former une crêpe.
Laissez dorer un peu plus d’une minute et retournez votre crêpe.
Fourrez-la avec la crème d’orange et décorer selon votre convenance avec les zestes , les confits d’orange , et le coulis à l’orange

crepe moelleuse

Share.

About Author

2 commentaires

  1. Bonjour

    Je suis votre blog depuis longtemps ,vos recettes son très bonnes et surtout reusittes
    Merci pour se partage et pour tout vos efforts vous faites un travail magnifique.

  2. Pingback: Pâte à crêpes facile et inratable

Leave A Reply

Aller à la barre d’outils