Crème brûlée

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SAmia Ouerdane

Ingrédients pour 10 ramequins :
8 jaunes d’oeufs
1/2 litre de lait
33 cl de creme fraiche liquide
150 gr de sucre
1 gousse de vanille

Préparation :
Mettre le lait sur le feux
Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines
Les mettre à infuser dans le lait
Dès que l’ébullition commence, éteignez et passer au chinois
Ajouter dessue la crème fraiche liquide et laisser refroidir
Entre temps, battez les jaunes doeufs avec le sucre en même temps jusqu’à blanchissement
Rajoutez les 2 apareil, mettre dans des ramequins dans un plateau remplis d’eau ça
Cuisson au bain marie comme le flan
Préchauffez le four à 200° et mettez à cuire à 180 pendant 20 mn

Crème brûlée

 

 

 

Normalement quand vous mettez un couteau, s’il sort sec, cest cuit

Au moment de servir, mettre du sucre sur le dessus

Crème brûlée.1jpg

 

 

 

 

Le brûler avec un chalumeau de cuisine ou allumez le grille à défaut de chalumeau

 

 

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