Couscous à la viande et aux légumes

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couscous Hassina Akr4

Couscous à la viande et aux légumes

Hassina Akr
(code concours)

Couscous à la viande et aux légumes

Ingrédients :
Agneau ou poulet
Piment rouge
Coriandre (kosbor)
Ail
Tomates concentrées
Sel, poivre
Préparation magique (kosbor, ail, felfel a3abes, huile d’olive)
2 litres d’eau
Khorchef (cardes)
Oignons
Navets
Légumes

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Préparation :
Mettre, dans une marmite, l’huile , piment rouge, kosbor (coriandre) , ail, tomates concentrées
Sel , poivre et notre préparation magique
Ajouter le ou les viandes et faites revenir
Versez-y l’eau puis le khorchef (cardes) et les oignons
Laisser cuire 40 minutes
Ajouter les navets et les légumes à cuisson rapide
Entre-temps, laver les graines de couscous et laissez sécher
Les mettre dans le couscoussier et cuire à la vapeur 1ère cuisson
Mouiller le couscous avec 2 verres d’eau et 1 pincée de sel et un peu d’huile en séparant les graines
Renouveler la cuisson à la vapeur
Une fois cuit, huiler le couscous selon les goûts : huile d’olive ou beurre
Pour le reste, servez vous et bonne appétit

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Couscous à la viande et aux légumes
 
Author:
Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Agneau ou poulet
  • Piment rouge
  • Coriandre (kosbor)
  • Ail
  • Tomates concentrées
  • Sel, poivre
  • Préparation magique (kosbor, ail, felfel a3abes, huile d’olive)
  • 2 litres d’eau
  • Khorchef (cardes)
  • Oignons
  • Navets
  • Légumes
Instructions
  1. Mettre, dans une marmite, l'huile , piment rouge, kosbor (coriandre) , ail, tomates concentrées
  2. Sel , poivre et notre préparation magique
  3. Ajouter le ou les viandes et faites revenir
  4. Versez-y l'eau puis le khorchef (cardes) et les oignons
  5. Laisser cuire 40 minutes
  6. Ajouter les navets et les légumes à cuisson rapide
  7. Entre-temps, laver les graines de couscous et laissez sécher
  8. Les mettre dans le couscoussier et cuire à la vapeur 1ère cuisson
  9. Mouiller le couscous avec 2 verres d'eau et 1 pincée de sel et un peu d'huile en séparant les graines
  10. Renouveler la cuisson à la vapeur
  11. Une fois cuit, huiler le couscous selon les goûts : huile d'olive ou beurre
Pour le reste, servez vous et bonne appétit
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