Couscous tunisien au poulet

0
couscous-aicha1

Couscous tunisien au poulet

Aicha Bouguenna

Salam alikoum, bonjour
Je vous souhaite un bon lundi
Pour ce midi, c’est couscous

Ingrédients :
Couscous
1 oignon
Huile d’olives
Viande au choix (poulet pour moi)
Épices : sel, poivre, ras hanout, curcuma, tomates concentrées, harissa maison
Carotte
Navet
Pois chiches
Courgettes
Courge
Pomme de terre

Préparation :
Dans la marmite du couscoussier, faire revenir l’oignon haché grossièrement avec de huile d’olives
Ajouter la viande les épice
Couvrir d’eau et mettre les légumes (carotte coupée en morceau et navet) ainsi que les pois chiches trempés la veille
Rajouter de l’eau pour couvrir
Dans un grand plat, mettre le couscous du sel
Mouillez-le avec de l’eau et un peu huile
Faire cuire dans le couscoussier
Dès que la vapeur s’en échappe, laisser cuire 20 à 30 minutes
Puis, retirez-le et mouillez une deuxième fois d’eau et d’huile
Le remettre à cuire
Rajouter à la sauce des courgettes coupées en morceau ou de la courge et pomme de terre
Laisser cuire le couscous
Dès les premières vapeurs, laisser 1 bonne dizaine de minutes
Puis, retirer le couscous
Lui mettre un peu huile d’olives
Servir avec la sauce (vous pouvez rajouter des piments à la sauce).
Bonne dégustation

couscous-aicha

 

Couscous tunisien au poulet
 
Author:
Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Couscous
  • 1 oignon
  • Huile d'olives
  • Viande au choix (poulet pour moi)
  • Épices : sel, poivre, ras hanout, curcuma, tomates concentrées, harissa maison
  • Carotte
  • Navet
  • Pois chiches
  • Courgettes
  • Courge
  • Pomme de terre
Instructions
  1. Dans la marmite du couscoussier, faire revenir l'oignon haché grossièrement avec de huile d'olives
  2. Ajouter la viande les épice
  3. Couvrir d'eau et mettre les légumes (carotte coupée en morceau et navet) ainsi que les pois chiches trempés la veille
  4. Rajouter de l'eau pour couvrir
  5. Dans un grand plat, mettre le couscous du sel
  6. Mouillez-le avec de l'eau et un peu huile
  7. Faire cuire dans le couscoussier
  8. Dès que la vapeur s'en échappe, laisser cuire 20 à 30 minutes
  9. Puis, retirez-le et mouillez une deuxième fois d'eau et d'huile
  10. Le remettre à cuire
  11. Rajouter à la sauce des courgettes coupées en morceau ou de la courge et pomme de terre
  12. Laisser cuire le couscous
  13. Dès les premières vapeurs, laisser 1 bonne dizaine de minutes
  14. Puis, retirer le couscous
  15. Lui mettre un peu huile d'olives
  16. Servir avec la sauce (vous pouvez rajouter des piments à la sauce).
Bonne dégustation
 

Tunisie, Cuisine tunisienne, Couscous au poulet, Couscous aux légumes, Plat complet, Plats, Couscous , Cuisine saine, Poulet

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils