Couscous tunisien

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couscous Nourr

Nourr Ilimenn

C »est un couscous qu’on fait pour fêter la nouvelle année

Ingrédients :
Couscous fin (couscous azaar (orge) pour moi)
500 g lham alouche (mouton)
150 ml d’huile d’olive
2 oignons
Epices :
2 càs de gingembre
4 càs de curcuma
1 càs de thym
1 càs de romarin
1 càc de poivre
1/2 càc sel
Pincée de cannelle
50 g acajou
50 g amandes
Halwa
1,5 litre d’eau
50 ml d’eau

Préparation :
La veille, on assaisonnera la viande avec toutes les épices sans oublier thym, romarin
Le conserver au réfrigérateur une nuit
On met l’huile d’olives fdans le bas du couscoussier
Faire revenir un peu les oignons en rondelles avec la viande
Ajoute l’eau sur feu doux
Mettre le couscous arrosé de 50 ml d eau
Mélanger et placer en haut du couscoussier
Quand la viande est cuite, arroser le couscous avec toute sa sauce
Décorer avec les fruits secs

 

Couscous tunisien (pas clair)
 
Author:
Recipe type: Couscous
Cuisine: Tunisienne
Ingredients
  • Couscous fin (couscous azaar (orge) pour moi)
  • 500 g lham alouche (mouton)
  • 150 ml d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • Epices :
  • 2 càs de gingembre
  • 4 càs de curcuma
  • 1 càs de thym
  • 1 càs de romarin
  • 1 càc de poivre
  • ½ càc sel
  • Pincée de cannelle
  • 50 g acajou
  • 50 g amandes
  • Halwa
  • 1,5 litre d'eau
  • 50 ml d'eau
Instructions
  1. La veille, on assaisonnera la viande avec toutes les épices sans oublier thym, romarin
  2. Le conserver au réfrigérateur une nuit
  3. On met l'huile d'olives fi makfoul
  4. Faire revenir un peu les oignons en rondelles avec la viande
  5. Ajoute l'eau sur feu doux
  6. Mettre le couscous arrosé de 50 ml d eau
  7. Mélanger et placer en haut du couscoussier
  8. Quand lham est cuit
  9. Arroser le couscous avec toute sa sauce
  10. Décorer avec les fruits secs
 

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