Couscous masfouf

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Aicha Bouguenna

Salam alikoum je partage avec vous mon masfouf pour le ftour

Un couscous « Masfouf » comme on appelle chez moi

Ingrédients :
3 ou 4 oignons
Tomates
Poivrons
Piments (si vous le souhaitez)
1 verre d’eau
Épices : sel, poivre, curcuma, ras hanout, harissa maison
Tomate concentrée
Merguez
Œufs durs

Préparation :
Faire cuire des grains de couscous a la vapeur en l’arrosant d’eau.
(personnellement, je fais ce plat quand il me reste du couscous et que je n’ai plus de sauce)
Dans un faitout, faire revenir les oignons hachés avec un peu huile.
Ajouter des tomates coupées en petits morceaux , des poivrons et, si on aime le harr, des piments
Bien mélanger
Ajouter l’eau, les épices et la tomate concentrée
Laisser cuire cuire la sauce.
Pendant ce temps, faire cuire des merguez et des œufs.

Pour le dressage
Verser la sauce sur le couscous
Bien mélanger
Puis, déposer dans un plat de service
Décorer avec les œufs et les merguez
Et si, comme moi, vous aimez les piments, rajoutez-en.
Bonne appétit à vous

Couscous masfouf
 
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Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 3 ou 4 oignons
  • Tomates
  • Poivrons
  • Piments (si vous le souhaitez)
  • 1 verre d'eau
  • Épices : sel, poivre, curcuma, ras hanout, harissa maison
  • Tomate concentrée
  • Merguez
  • Œufs durs
Instructions
  1. Faire cuire des grains de couscous a la vapeur en l'arrosant d'eau.
  2. (personnellement, je fais ce plat quand il me reste du couscous et que je n'ai plus de sauce)
  3. Dans un faitout, faire revenir les oignons hachés avec un peu huile.
  4. Ajouter des tomates coupées en petits morceaux , des poivrons et, si on aime le harr, des piments
  5. Bien mélanger
  6. Ajouter l'eau, les épices et la tomate concentrée
  7. Laisser cuire cuire la sauce.
  8. Pendant ce temps, faire cuire des merguez et des œufs.
Pour le dressage
  1. Verser la sauce sur le couscous
  2. Bien mélanger
  3. Puis, déposer dans un plat de service
  4. Décorer avec les œufs et les merguez
  5. Et si, comme moi, vous aimez les piments, rajoutez-en.
 

Couscous, Plat, Tunisie, Merguez, Masfouf, Algérie,

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