Couscous au poisson

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poisson Nawel

Couscous au poisson

Nawel Zellouf

Code Couscous
C’est un Couscous au poisson
Je suis d’origine oranaise et j’ai grandi tout près de la mer
Je me rapelle quand mon grande-père partait à la pêche et il revenait machallah rempli
Ma grande mére nous faisaii « le couscous avec poisson »,,,,,, de trés beaux souvenirs

Ingrédients :
– 500 g de poisson préférence Merlu, Merou
– 500 g de couscous
– 3 Carottes
– 3 pommes de terre
– 2 navets
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 tomate
– Un peu de pois chiches
– Un peu de thym fraîche
– Épices : poivre, cannelle, gingembre, safran, sel, cube knorr poisson, kebaba
– 3 càs d’huile d’olive.
– 1 càs de tomate concentrée
– Courge

Préparation :
Dans une marmite mettez l’huile et l’oignon, ail
Faites revenir un peu
Ajoutez la tomate râpée et laissez revenir
Puis ajoutez les Carottes, les navets coupés en quartier et les épices
Mettre les pois chiche puis l’eau et laissez cuire une bonne 1/2 heure
Puis, ajoutez le poisson, pommes de terre, thym et tomate concentrée
Laissez le tous cuire.
Préparez votre couscous.
Moi je le fais cuire 3 fois à la vapeur et, entre chaque étape, je mets de l’eau et l’huile.
Vous ajoutez la courge que je n’avais pas ce jour-là!

Bon appétit

Couscous au poisson
 
Author:
Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • - 500 g de poisson préférence Merlu, Merou
  • - 500 g de couscous
  • - 3 Carottes
  • - 3 pommes de terre
  • - 2 navets
  • - 1 oignon
  • - 2 gousses d'ail
  • - 1 tomate
  • - Un peu de pois chiches
  • - Un peu de thym fraîche
  • - Épices : poivre, cannelle, gingembre, safran, sel, cube knorr poisson, kebaba
  • - 3 càs d'huile d'olive.
  • - 1 càs de tomate concentrée
  • - Courge
Instructions
  1. Dans une marmite mettez l'huile et l'oignon, ail
  2. Faites revenir un peu
  3. Ajoutez la tomate râpée et laissez revenir
  4. Puis ajoutez les Carottes, les navets coupés en quartier et les épices
  5. Mettre les pois chiche puis l'eau et laissez cuire une bonne ½ heure
  6. Puis, ajoutez le poisson, pommes de terre, thym et tomate concentrée
  7. Laissez le tous cuire.
  8. Préparez votre couscous.
  9. Moi je le fais cuire 3 fois à la vapeur et, entre chaque étape, je mets de l'eau et l'huile.
  10. Vous ajoutez la courge que je n'avais pas ce jour-là!
  11. Bon appétit
 

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