Couscous à la viande marinée

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couscous Muotlek

Couscous à la viande marinée

Muotlek Namso Demahom

Ingrédients :
Couscous (cliquer ici pour la préparation)
Viande
Épices : sel, poivre, cannelle, épices de couscous
Oignons
Tomate concentrée
Morceaux de beurre
Carottes
Navets
Tomate fraîche
Branche de céleri
Coulis de tomates
1 piment
Pois chiches
Courgettes

Préparation :
Faire mariner la viande avec les épices, oignons et la tomate concentrée toute une nuit
Le lendemain, dans une cocotte, mettre la viande marinée avec un tout petit morceaux de beurre
La faire revenir un peu
Rajouter les carottes et navets coupés
Les faire revenir avec la viande, tomate fraîche et branche de céleri
Ensuite, ajouter l’eau, coulis de tomates et les mêmes épices
Mettre un piment entier et les pois chiches trempés la veille
Laisser bien cuire la viande et les légumes cuisent
Une fois cuits, retirer la viande, carottes et navets
Réserver
Mettre, dans la même sauce, les courgettes
Les cuire pendant 15 minutes
Réajuster l’assaisonnement

C’est prêt !!!

 

Couscous à la viande marinée
 
Author:
Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Couscous (http://www.lesjoyauxdesherazade.com/article-preparation-du-grain-de-couscous-88676683.html)
  • Viande
  • Épices : sel, poivre, cannelle, épices de couscous
  • Oignons
  • Tomate concentrée
  • Morceaux de beurre
  • Carottes
  • Navets
  • Tomate fraîche
  • Branche de céleri
  • Coulis de tomates
  • 1 piment
  • Pois chiches
  • Courgettes
Instructions
  1. Faire mariner la viande avec les épices, oignons et la tomate concentrée toute une nuit
  2. Le lendemain, dans une cocotte, mettre la viande marinée avec un tout petit morceaux de beurre
  3. La faire revenir un peu
  4. Rajouter les carottes et navets coupés
  5. Les faire revenir avec la viande, tomate fraîche et branche de céleri
  6. Ensuite, ajouter l'eau, coulis de tomates et les mêmes épices
  7. Mettre un piment entier et les pois chiches trempés la veille
  8. Laisser bien cuire la viande et les légumes cuisent
  9. Une fois cuits, retirer la viande, carottes et navets
  10. Réserver
  11. Mettre, dans la même sauce, les courgettes
  12. Les cuire pendant 15 minutes
  13. Réajuster l'assaisonnement
C'est prêt !!!
 

 

 

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