Couscous à l’agneau, pois chiches et légumes

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Couscous à l’agneau, pois chiches et légumes

 

code couscous moi aussi je souhaite participer au concours couscous je vous présente donc mon couscous

Ingrédients :
Semoule
Morceaux d’agneau
Pois chiches
Oignon
Tomate
Carottes
Courgettes
Navets
Epices : sel, poivre, paprika, cumin
2 grosses càs tomate concentrée
1 càs d’huile d’olives
Eau
Beurre

Préparation :
La sauce
Dans une cocotte, mettre les morceaux de viande, oignon et tomate mixée

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Ajouter les épices, huile d’olive, tomate concentrée avec un verre d’eau
Laisser bien mijoter le tout
Rajouter également les pois chiches trempés la veille
Laisser à nouveau mijoter
Une fois le tout bien mijoté, remplir d’eau jusqu’à la moitié de la cocotte
Laisser bouillir
Une fois à ébullition, mettreles courgettes, les navets et carottes

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Fermer la cocotte pendant 20 minutes
Au bout de 20 minutes, mettre les courgettes et lasser cuire pendant 5 bonnes minutes

Le couscous
Laver la semoule dans un récipient et égouttez-la
Ensuite, mettre à la vapeur dans le haud du couscoussier pendant 15 bonnes minutes

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Puis, le mouiller avec de l’eau salée
Le remettre à la vapeur encore 20 bonnes minutes
Pour finir, mettre un bon morceau de beurre

Selon la saison, on accompagne le couscous de fruits : raisins, pastèque ou melon

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Couscous à l'agneau et légumes
 
Author:
Recipe type: Couscous
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Semoule
  • Morceaux d'agneau
  • Pois chiches
  • Oignon
  • Tomate
  • Carottes
  • Courgettes
  • Navets
  • Epices : sel, poivre, paprika, cumin
  • 2 grosses càs tomate concentrée
  • 1 càs d'huile d'olives
  • Eau
  • Beurre
Instructions
  1. La sauce
  2. Dans une cocotte, mettre les morceaux de viande, oignon et tomate mixée
  3. Ajouter les épices, huile d'olive, tomate concentrée avec un verre d'eau
  4. Laisser bien mijoter le tout
  5. Rajouter également les pois chiches trempés la veille
  6. Laisser à nouveau mijoter
  7. Une fois le tout bien mijoté, remplir d'eau jusqu'à la moitié de la cocotte
  8. Laisser bouillir
  9. Une fois à ébullition, mettreles courgettes, les navets et carottes
  10. Fermer la cocotte pendant 20 minutes
  11. Au bout de 20 minutes, mettre les courgettes et lasser cuire pendant 5 bonnes minutes
  12. La semoule :
  13. Laver la semoule dans un récipient et égouttez-la
  14. Ensuite, mettre à la vapeur dans le haud du couscoussier pendant 15 bonnes minutes
  15. Puis, le mouiller avec de l'eau salée
  16. Le remettre à la vapeur encore 20 bonnes minutes
  17. Pour finir, mettre un bon morceau de beurre
  18. Selon la saison, on accompagne le couscous de fruits : raisins, pastèque ou melon
 

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