Couscous à l’agneau, pois chiches et légumes

code couscous moi aussi je souhaite participer au concours couscous je vous présente donc mon couscous

Ingrédients :
Semoule
Morceaux d’agneau
Pois chiches
Oignon
Tomate
Carottes
Courgettes
Navets
Epices : sel, poivre, paprika, cumin
2 grosses càs tomate concentrée
1 càs d’huile d’olives
Eau
Beurre

Préparation :
La sauce
Dans une cocotte, mettre les morceaux de viande, oignon et tomate mixée

Ajouter les épices, huile d’olive, tomate concentrée avec un verre d’eau
Laisser bien mijoter le tout
Rajouter également les pois chiches trempés la veille
Laisser à nouveau mijoter
Une fois le tout bien mijoté, remplir d’eau jusqu’à la moitié de la cocotte
Laisser bouillir
Une fois à ébullition, mettreles courgettes, les navets et carottes

Fermer la cocotte pendant 20 minutes
Au bout de 20 minutes, mettre les courgettes et lasser cuire pendant 5 bonnes minutes

Le couscous
Laver la semoule dans un récipient et égouttez-la
Ensuite, mettre à la vapeur dans le haud du couscoussier pendant 15 bonnes minutes

Puis, le mouiller avec de l’eau salée
Le remettre à la vapeur encore 20 bonnes minutes
Pour finir, mettre un bon morceau de beurre

Selon la saison, on accompagne le couscous de fruits : raisins, pastèque ou melon