Courgettes farcies relevées au curcuma, gingembre

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, vous apprécierez les saveurs de nos courgettes farcies relevées au curcuma, gingembre.
En effet, ces courgettes farcies à la viande hachée allient des parfums très agréables en bouche.
Cette recette de courgettes au four fera le bonheur de votre famille ou convives.
De plus, nos courgettes en gratin sont fondantes et moelleuses.
Pour finir, ce plat de courgettes est une recette rapide et facile à réaliser.

Un grand merci à Rose constantine pour le partage.

 

Courgettes farcies relevées au curcuma, gingembre

Courgettes farcies relevées au curcuma, gingembre

 

 

Recette de courgettes farcies

Recette rose constantine 

Coucou les gourmandes voilà Un délice de courgettes farcies bien relevées avec du curcuma et du gingembre avec une bonne sauce tomate hummmmm ??

Ingrédients 
Pour les courgettes farcies
4 grosses courgettes
300 gr de viande hachée
3 càs de riz
1 càs de chapelure
2 gousses d’ail écrasées
1 poivron rouge râpé
Sel, poivre noir, cumin
1 petit blanc d’œuf

Pour la sauce
200 ml de coulis de tomate (pour moi 2 grosses tomates mûres réduites en purée + le coulis)
3 gousses d’ail écrasées
2 à 3 feuilles de laurier
Un peu de thym facultatif
Un petit filet d’huile d’olive
Poivre noir, curcuma,  gingembre, piment doux et sel
80 gr de fromage râpé

 

Recette de courgettes farcies

Recette de courgettes farcies

Préparation:
Premièrement, commencer par gratter les courgettes, les couper en deux, les évider et les saler légèrement
Puis, garder la chaire, la détailler encore avec un couteau et la mélanger avec le reste des ingrédients de la farce
Après, bien malaxer avec la main.
Ensuite, farcir les courgettes. Si il en reste de la viande hachée, former des doigts avec3
Dans une poêle anti-adhésive passer les courgettes farcies dans très peu d’huile chaude des deux côtés.
Le but est de ne pas les cuire, juste de les dorer. Elles seront beaucoup plus savoureuses
Entre temps, verser dans un plat allant au four touts les ingrédients de la sauce et mélanger avec une cuillère Par la suite, ajouter un peu d’eau (50 ml environ, la courgette donnera son eau après)
Vous pouvez rajouter de la tomate concentrée diluée dans cette d’eau
Et, disposer les courgettes dorées directement sur cette sauce,
Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pour 35 a 40 minutes à 200ºC
Enfin, ôter le papier aluminium et laisser gratiner en position grill avec le fromage râpé par dessus
Pour finir, décorer de persil ciselé et accompagner de tranches de citron

Bonne réalisation ☺

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Courgettes farcies relevées au curcuma, gingembre
 
Author:
Recipe type: Plat au four
Ingredients
Pour les courgettes farcies
  • 4 grosses courgettes
  • 300 gr de viande hachée
  • 3 càs de riz
  • 1 càs de chapelure
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 poivron rouge râpé
  • Sel, poivre noir, cumin
  • 1 petit blanc d'œuf
Pour la sauce
  • 200 ml de coulis de tomate (pour moi 2 grosses tomates mûres réduites en purée + le coulis)
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 2 à 3 feuilles de laurier
  • Un peu de thym facultatif
  • Un petit filet d'huile d'olive
  • Poivre noir, curcuma, gingembre, piment doux et sel
  • 80 gr de fromage râpé
Instructions
  1. Premièrement, commencer par gratter les courgettes, les couper en deux, les évider et les saler légèrement
  2. Puis, garder la chaire, la détailler encore avec un couteau et la mélanger avec le reste des ingrédients de la farce
  3. Après, bien malaxer avec la main.
  4. Ensuite, farcir les courgettes. Si il en reste de la viande hachée, former des doigts avec3
  5. Dans une poêle anti-adhésive passer les courgettes farcies dans très peu d'huile chaude des deux côtés.
  6. Le but est de ne pas les cuire, juste de les dorer. Elles seront beaucoup plus savoureuses
  7. Entre temps, verser dans un plat allant au four touts les ingrédients de la sauce et mélanger avec une cuillère Par la suite, ajouter un peu d'eau (50 ml environ, la courgette donnera son eau après)
  8. Vous pouvez rajouter de la tomate concentrée diluée dans cette d'eau
  9. Et, disposer les courgettes dorées directement sur cette sauce,
  10. Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pour 35 a 40 minutes à 200ºC
  11. Enfin, ôter le papier aluminium et laisser gratiner en position grill avec le fromage râpé par dessus
  12. Pour finir, décorer de persil ciselé et accompagner de tranches de citron
Bonne réalisation
 

 

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