Confiture de pêches
Nora Benarfa
Confiture de pêches
Ingrédients :
2 kg de pêches
1 kg de sucre semoule
1 gros citron bien juteux
Préparation :
Alors, commencer par mettre l’eau à frémir et un bassine d’eau glacée
Mettre quelques secondes les pêches dans l’eau chaude
Puis, trempez-les dans les glaçons pour ne pas les cuire
Elles s’éplucheront plus facilement et la chair restera intacte
Le faire rapidement pour pas qu’elle noircissent.
Les dénoyauter
Les couper en petits morceaux
Mettre le sucre, le jus de citron et un fond de verre d’eau
Laisser cuire lentement
Ne surtout pas couvrir.
Cuire jusqu’à obtenir la consistance voulue.
J’ai écrasé un peu à la fin de cuisson avec un écrase patate.
Le résultat est vraiment top
- 2 kg de pêches
- 1 kg de sucre semoule
- 1 gros citron bien juteux
- Alors, commencer par mettre l'eau à frémir et un bassine d'eau glacée
- Mettre quelques secondes les pêches dans l'eau chaude
- Puis, trempez-les dans les glaçons pour ne pas les cuire
- Elles s'éplucheront plus facilement et la chair restera intacte
- Le faire rapidement pour pas qu'elle noircissent.
- Les dénoyauter
- Les couper en petits morceaux
- Mettre le sucre, le jus de citron et un fond de verre d'eau
- Laisser cuire lentement
- Ne surtout pas couvrir.
- Cuire jusqu'à obtenir la consistance voulue.
- J'ai écrasé un peu à la fin de cuisson avec un écrase patate.
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